A Sacher Torte foi criada em
1832, pelo aprendiz de cozinheiro Franz Sacher.
A torta original é feita de chocolate amargo e não leva farinha, por
isso é tão leve. São duas camadas recheadas de geléia de damascos e coberta por ganache
de chocolate, tudo acompanhado de chantilly.
Essa torta única é produzida artesanalmente pelo Hotel Sacher desde
1877 (a confeitaria do hotel tem os direitos de utilizar o nome com
exclusividade). A verdadeira receita é guardada no cofre do Sacher.
O hotel é um ponto turístico disputado, foi totalmente restaurado e
continua com o charme e lux symbol
dos bons tempos, proporcionando um cenário perfeito para compartilhar um pouco
de história. Inaugurado em 1876, por Eduard
Sacher (filho do inventor), o Hotel Sacher Wien transpira a vida da dinastia
dos Habsburgos.
Quando estiver na cidade dê uma passadinha por lá!
Dani Tuci
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