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Restaurante recomendado pelo Guia Michelin.
Bonito e elegante.
Somente com reservas. O cardápio (vem num envelope muito charmoso, com cores diferentes para homens e mulheres) só oferece opções. A primeira degustação com 6 pratos e a segunda com 12 pratos ...fomos de primeira opção! Sugestão de harmonização de vinhos para as propostas.
Para começar ... amuse bouche n.1. Pedacinho de nabo, tipo picles (terrível!), gelei ...achei que tudo estava perdido.
O amuse bouche n.2 ... foi bem melhor. Uma seleção de snaks simpáticos.
O croquete (centro) foi o destaque.
Tartar de carne com pão crocante. Tempero delicioso (amuse bouche n. 3)
Caviar com creme fresco e couve-flor. Bom!
Ovo poché com cogumelos ... hum!
Cat fish com repolho. Totalmente sem graça, embora o ponto do peixe estivesse corretíssimo.
Carne de porco com maçãs, mel e cebolas. Muito bem executado.
Quinto e melhor prato da noite. Wobe beef (cru), com berinjela empanada em sagú.
Entre o quinto e sexto tempo, sorbet de pêra para limpar o paladar. Bom andamento da cozinha, a mesma consegue um intervalo adequado para servir o menu degustação sem demorar demais.
Finalmente o último. Prato de queijo cremoso, harmonizado com cerveja local. Uma acidez interessante. Ótima combinação. Ponto alto do jantar!
Café expresso com petit fours para fechar o banquete.
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