Dia de Pizzzza!

*Margherita Pizzeria – Alameda Tietê, 225 – Jardim Paulista – São Paulo – SP
www.margherita.com.br


Ambiente informal e barulhento. Para encontrar Deus e o mundo ...
Tradicional reino das redondas (desde 1981).

Pizza ... ½ Margherita (molho de tomate, mussarela, lascas de parmesão e majericão) e ½ Prima Donna (molho de tomate, frango desfiado e requeijão ... a melhor de todos os tempos!)

Chop Schincariol claro e escuro ... surpreendeu pela cremosidade.


Detalhe1: Decoração festiva ... com quadros evocando o São Paulo Futebol Clube das décadas de 50 e 60.
Detalhe2: Esperar faz parte do jogo ... vá com paciência, pois é uma das pizzas mais concorridas da cidade.
Detalhe3: Para aguardar feliz peça “piccola pizza” ... opções: Piccola in Bianco (molho de tomate, azeite e parmesão), Piccola Napolitana (alho, molho de tomate, manjericão e azeite) e Piccola Putanesca (molho de tomate, aliche, alcaparras e azeitonas pretas).
Detalhe4: A sangria local é famosa ... é conhecida como “Tarantela”.


* Marguerita: O nome foi dado em homenagem a cidade italiana de Santa Margherita Ligure

Dani Tuci

Na Bela Toscana...

Lucca – Rua Sabuji, 20 – Jardim Paulista – São Paulo – SP
lucca@luccagastronomia.com.br

Mesmo lugar do jovem falecido “Sabuji”.
Ambiente agradável.

Couvert: Pães, grissinis, azeite, manteiga, pasta de queijo, bruschettas de queijo com figo em calda e bruschettas de queijo com ameixa preta e * bresaola.

Pratos: Robalo com azeite acompanhado de risotto de limão siciliano (delicioso!) e Coelho em pedaços (empanado) acompanhado de fettuccine com molho de coelho desfiado (interessante!).

Café expresso bom. Mas sem biscoitinhos para acompanhar.

Detalhe1: Dois pratos do cardápio não estavam disponíveis (Bacalhau à Vicentina e o Stinco de Vitela ).

Detalhe2: O serviço pode ser melhor ... o Maître estava com pouca paciência para explicar os pratos e mostrou pouco jogo de cintura quando questionamos a ausência de dois pratos do cardápio.

* Bresaola: Originária da região da Lombardia, na Itália. Carne bovina tratada com sal de modo a ficar seca e curada. Utiliza-se como recheio de sanduíches ou em fatias finas com azeite limão, como antepasto.

Dani Tuci

Direto da Granja ...

Frangaria Grelhados na Brasa – Rua Vitorino de Moraes, 337 – Chácara Santo Antônio – São Paulo – SP
www.frangaria.com.br

Ambiente informal.
Serviço atencioso.

Couvert: Manteiga,azeite e pães diversos ...a cuca de erva doce é o ponto alto. Leve prá casa ...

Prato: Frango sem osso com os seguintes acompanhamentos ... salada mista e creme de milho existem outras opções deliciosas ... mandioca e polenta ambas fritas e batata noisette. Comida muito bem feita.

Café expresso cremoso. Muito competente!

Destaque1: Peça as lingüiças como entrada ou petisco ... Lingüiça calabresa, Lingüiça calabresa apimentada, Lingüiça calabresa com provolone e orégano, Lingüiça de frango e ricota defumada e tomate seco.
Detalhe2: Para os fãs de cerveja ... a casa oferece várias marcas famosas, importadas e exclusivas ... vale conferir!

Dani Tuci

Almoço de negócios ...

Noah – Blue Tree – Rua Quintana, 1042 – Brooklin – São Paulo - SP

www.noah.com.br

Ambiente agradável.

Serviço profissional.

Restaurante de Hotel ...

Cozinha internacional.

Buffet de almoço – Saladas e Pratos quentes

Pratos Provados ... Salada de camarão e abacate (boa!), carpaccio com salada de folhas verdes, Saint Peter com molho de mostarda Dijon e pimenta rosa, penne ao molho branco e brócolis gratinado (muito bom!).

Buffet de sobremesas: Doces e Frutas

Doces: Pudim de leite, quindim, torta de chocolate, compotas de frutas e outros.

Frutas: Abacaxi, uvas, malão, melância, melão.

Café expresso muito bom!

Detalhe1: Boa qualidade dos ingredientes utilizados para elaboração dos pratos.

Detalhe2: Boa localização do restaurante. Próximo à Av. Berrini.

Dani Tuci

Bistrô Moderninho ...

Di Bistrô – Rua Jacurici, 27 – Itaim – São Paulo – SP

Ambiente descolado e agradável. Decorado com obras de arte ...

Serviço bom.

Cozinha contemporânea.

Couvert (muito interesante!): Pães quentinhos são servidos em “cestinha” de papel manteiga (destaque para o pão integral). Ainda são servidos individualmente ... o patê de fígado, geléia de tomate, manteiga muito cremosa, pasta de gengibre, mariscos com molho de tomates frescos e majericão.

Complemento do couvert: Creme de ervilha com menta (mistura incrível!) apresentado em uma taça maravilhosa.

Pratos: Confit de pato ao molho de mel de flor de laranjeira, molho de pimenta verde e purê de mandioca e Hamburger de filé com queijo cremoso e funghi seco.

Degustação de queijos ... Brie, Parmesão, Cabra, Roquefort e Saint Paulin. Senti falta de nozes ou damascos para acompanhar ... não encantou.

Café expresso muito bom. Acompanha um biscoitinho de amêndoas e spray de amaretto, limoncello e grappa... divertido!

Detalhe1: Freqüência ao melhor estilo Tim Maia ... Vale Tudo ... jantar de homem com homem e mulher com mulher.
Detalhe2: Um pouco escuro para ler o cardápio ...

Dani Tuci

Festival de Trufas no EAU ...

Eau – Hotel Grand Hyatt – Av. Das Nações Unidas, 13.301 – São Paulo – SP

http://www.eau.com.br

Foram experimentados do menu...

Entrada: Ravióli com recheio de cogumelos em cama de alho porró e pedaços de trufas (hummm!)

Pratos principais: Filé de Robalo com alho porró e trufas acompanhado de batata cremosa e Filé Rossini (corte alto coberto com torrada e *foie gras grelhado) acompanhado de trufas e batata cremosa. Um luxo ... pratos muito competentes!

Detalhe1: Para quem não quer exagerar ... você pode escolher não passar por todas as etapas do cardápio ... é possível escolher apenas um dos pratos principais sugeridos.
Detalhe2: Menu especial de **trufas completo ...
Entrada + Prato Principal + Sobremesa=R$ 350,00.
Opção de harmonização de vinhos + R$ 170,00.
Detalhe3: A demora para servir os pratos principais foi muito longa (mais de 50 min).

*Foie Gras: termo que em francês significa "fígado gordo" – é o fígado de um pato ou ganso que foi super-alimentado. O foie gras é considerado uma das maiores iguarias da culunária francesa. Possui consistência amanteigada e sabor mais suave em relação ao fígado normal de pato ou ganso.

**Trufas: em francês truffe em italiano tartuffo é um fungo subterrâneo comestíveis de sabor e aroma agradáveis (existem inúmeras espécies). Assim como o foie gras, no mundo gastronômico, a trufa é considerada uma iguaria.

Dani Tuci

PF Chic ...

Badaró – Shopping Morumbi – Av. Roque Petroni Junior, 1089 – Piso Lazer, 52 – São Paulo – SP
http://www.restaurantebadaro.com.br/

Restaurante de Shopping ... sempre vem com um pouco de barulho.

Ambientação do velho centro financeiro de São Paulo.

Serviço atencioso.

Influência paulista.

Couvert: Pães diversos, pãozinho de queijo quentinho, manteiga e azeite.

Entrada: Salada do dia. Salada com folhas verdes, azeitonas pretas, milho verde e palmito.

Pratos: Namorado ao molho de maracujá acompanhado de arroz com rúcula (hummm!).

Café expresso muito bom! (Café Supremo Arábica).

Detalhe1: O cardápio é cheio de ofertas de pratos tradicionais da cozinha paulista ... as opções são muito interessantes, como o Virado Paulista (acompanhado de arroz branco, couve refogada, ovo frito, lingüiçinha, bisteca de suíno e banana), Quibebe (carne seca desfiada, arroz branco, feijão preto e purê de abóbora) e Filé à Cavalo (bife bovino com ovos fritos).

Detalhe2: As Quartas-feiras e Sábados a casa serve uma feijoada completa muito concorrida. Faça reserva.

Dani Tuci

Comida Boa de Bistrô ...

Brasserie Paulistta – Alameda Itu, 1088 – Jardins – São Paulo – SP

www.brasseriepauslitta.com.br

Ambiente informal. Agradável.

Ótimo Serviço.

Couvert (bom!): Variedade de pães quentinhos (destaque para os de cebola e “pesto”), manteiga, patê de fígado (excelente qualidade!), cenoura e pepino cortados em palito com molhinho rosé para acompanhar...

Entrada: Bruschetta de cogumelos e queijo cabra (delícia!)

Pratos: Steak Tartar com saladinha verde (esta substituiu as clássicas batatinhas fritas) e Hamburger com molho de pimenta verde e batata gratinada. Ambos competentes!

Sobremesa: Sorvete de creme batido com chocolate Bis. Mistura genial ...

A opção de paçoca com sorvete de creme parece igualmente interessante ...

Café expresso Lavazza. Sempre muito bom!

Detalhe1: Típico ambiente de bistrô.

Detalhe2: A carta de vinhos é modesta ... poderia melhorar.

Detalhe3: Preço honesto.

Dani Tuci

Famoso internacionalmente ...

D.O.M.* – Rua Barão de Capanema, 549 – Jardins – São Paulo - SP

http://www.domrestaurante.com.br/

Ambiente sofisticado e contemporâneo. Para ver e ser visto!

Atendimento muito bom!

Influência brasileira de sabores.

Imperdível.

Couvert: Pães quentinhos, coalhada seca, alho assado (adoro!), pasta de berinjela e azeite.

Pratos: Filé alligot (filés generosos acompanhado de purê de batatas e combinação de queijos ... sensacional!) e Nhoque de batata com molho de tomates e rabada desfiada. Os pratos do cardápio são uma tentação. Pode escolher qualquer um sem medo!

Sobremesa: Ravióli de banana com maracujá e sorbet de tangerina (um luxo!)

Café expresso com acompanhamentos criativos ... maria-mole, dadinho (para lembrar dos momentos felizes da infância!), mini tortinha de chocolate e suspiros ... ai,ai.

Detalhe1: A Casa é concorrida! Faça reserva ... caso contrário vai esperar muuuuito (às vezes mais de 1 hora).
Detalhe2: Vale a pena experimentar o menu degustação do Chef (as entradas e pratos ofertados são incríveis).
Detalhe3: $$$$
Detalhe4: Experimente um drink à base de champanhe e fava de baunilha (não vai se arrepender).

* D.O.M. (origem da expressão) = Deo, Optimo, Maximo (Deus é ótimo e máximo ... ótimo na sabedoria e máximo na bondade).

Dani Tuci

Comida de avião ...

Outro dia num vôo internacional da TAM serviram o seguinte cardápio:

Couvert: pão branco com manteiga.

Entrada: Salada verde com abobrinha grelhada, cebolas caramelizadas e vieiras (ótima opção!)

Prato Principal: Cordeiro com molho cremoso, batata rosti, tomate, cebola e berinjela, todos assados.

Sobremesa: Torta de limão (boa!)

Café de cafeteira ... tem os seus fãs.

Dentro das limitações já conhecidas ... a refeição foi acima das expectativas.

Dani Tuci

Jogar ou Jantar?

Las Brisas – Conrad – Punta del Este – Uruguay

Ambiente agradável.

Atendimento profissional.

Restaurante de hotel.

Cozinha internacional.

Couvert: pães, grissinis e manteiga... tão sem graça.

Pratos: Sorrentini (tipo de massa redonda e recheada) de espinafre com ricota e molho de cogumelos (superou as expectativas!) e Abadejo com vieiras e mexilhões (um pouco salgado...).

Sobremesa: Sorvete de doce de leite. Divino!

“Chá-fé” ruim. Para compensar ... o garçom muito gentil (Felipe) trouxe como cortesia mini tortinhas com doce de leite local (maravilhoso!).
O café, normalmente, é servido com biscoitinho de coco.

Detalhe1: Aberto 24horas.
Detalhe2: É o restaurante n.° 02 do Conrad. O mais famoso e conceituado é o St. Tropez.
Detalhe3: Boas opções de massas e peixes no cardápio.
Detalhe4: Buffet de sobremesas como opção. Estavam bonitas ... mas sobremesa de hotel é sempre mais bonita do que gostosa ... se tiver com muita vontade arrisque.

Dani Tuci

Parrilla Uruguaia ...

El Palenque – Av. Roosevelt Parada 6 – Punta del Este – Uruguay
http://www.elpalenque.com.uy/portugues/

Ambiente de churrascaria ...
Atendimento adequado.
Restaurante tradicional.

Couvert: pães, grissinis e manteiga... muito sem graça.

Pratos: Picanha com batata assada e molho de cogumelos (surpreendente!) e Vacil Fino (Fraldinha) com batata assada e molho de queijo roquefort. Carnes bem feitas ... mas sem arrancar suspiros! A Picanha foi melhor.

Chopp Pilsen ... beba com moderação ... o copo é bem grande!

Café expresso fraco.

Detalhe1: O original do “El Palenque” nasceu em Montevidéu e está localizado no Mercado do Porto.
Detalhe2: A carne de cordeiro (especialidade da casa) não estava disponível.
Detalhe3: Experimente as cervejas locais “Patrícia” e “Pilsen” para acompanhar as carnes.

Dani Tuci

Só nos frutos do mar ...

El Viejo Marino – Rua 11, Av. de las Palmeras, entre 14 e 12 – Punta del Este – Uruguay

http://viejomarino.com

Ambiente informal. Decoração ambientada num velho navio.

Tem um clima de cantina ... muita gente, muito barulho ...

Especialidade peixes e frutos do mar.

Restaurante tradicional da região.

Couvert: torradas, grissinis, pão integral quentinho (aparece em todos os restaurantes em Punta), manteiga e queijo cremoso local.

Entrada: *Lulas inteiras com cebolas e batatas ... nunca comi nada parecido. Incrível a textura da lula! Não perca. Para partilhar entre todos da mesa ...

Pratos: Brótola (tipo de peixe da região) com molho de mostarda Dijon, batatinhas e cenouras glaceadas e Brochette de Mahimahi (Dourado do mar) com batatas rosadas assadas e molho especial de ervas (o tomilho predomina). Ambos deliciosos!

Sobremesa: Pudim da Vó ... embora seja uma receita de família ... esperava mais. Não gaste suas calorias com essa bobagem.

Café expresso sem graça com biscoitinho (em regra o café servido nos restaurantes não segue nosso padrão de café encorpado o que acaba decepcionando quase sempre ...)

Detalhe1: O cardápio é enorme e tem ótimas opções de frutos do mar. Destaque para os peixes grelhados.
Detalhe2: A especialidade da casa é a Paella Valenciana.
Detalhe3: As entradas e os pratos são muito fartos ... sempre para dividir.
Detalhe4: O serviço é muito competente.

*Diferença das lulas no local ...
Calamares = lulas cortadas em rodelinhas
Chipichones ou Txipirones (ninguém conseguiu me explicar qual é o jeito correto de escrever) = lulas inteiras

Dani Tuci

Sombra e água fresca ...

La Huella – Parador – Jose Ignácio – Punta del Este – Uruguay

Lugar muito agradável. Da moda. Para ver e ser visto ...

Serviço atencioso.

Imperdível.

Couvert (ótimo!): pães brancos, grissinis, patê de azeitonas pretas e verdes, pasta de salmão (divino!) e pasta de abacate, coentro e limão.

Entrada: Chipirones (lulas inteiras grelhadas acompanhadas de abóbora assada e redução de molho de soja ... parece um caramelo). Sensacional!

Pratos: Brótola (tipo de peixe da região) com purê de batatas e Corvina (tipo de peixe) grelhada com purê de abóbora. Ambos muito competentes! Leve ... perfeito para um almoço ou um jantar na praia ...

Sobremesa (boas ofertas!): Sorvete de doce de leite e chocolate amargo com calda de doce de leite... um luxo! E ... panacotta (tipo um flan muito cremoso) com calda de amêndoas e pedaços de pêssegos.

“Chá-fé” servido no copinho acompanhado de *Madeleine.

Detalhe1: Ambiente informal, mas só tem gente muito chic ... o pessoal é local.
Detalhe2: Se preferir pode optar pela comida japonesa no sushi bar. Uma novidade ... na preparação dos sushis uma mulher ...
Detalhe3: O uniforme dos atendentes é Lacoste ... sorry, periferia!

* Madeleine: Mini bolinho doce em formato de concha.
Segundo a lenda, estas deliciosas conchas da pâtisserie, tiveram sua origem na pequena vila de Commercy, na região de Lorraine, na França. Uma camponesa chamada Madeleine, fabricava seus bolinhos em conchas e o soberano gourmand, Stanislas Leszcynski, em visita ao castelo de Commercy em 1775, apreciou tanto que as batizou com o nome de sua criadora. Logo as madeleines ficaram famosas em Versailles.

As madeleines foram imortalizadas por Marcel Proust no livro “No Caminho de Swann”, nele o narrador come uma Madeleine molhada no chá e vê sua consciência mergulhar involuntariamente no passado.

Dani Tuci

Fondue na praia?

Buwgalow Suízo – Avda. Roosevelt s/n, y Pda. 8 – La Brava y El Bosque – Punta del Este – Uruguay

Lugar temático.

Para noites frias ...

Atendimento muito simpático.

Um clássico de Punta.

Couvert: pãezinhos, manteiga e pasta de queijo.

Entrada: Cogumelos recheados com presunto e mini salada verde para acompanhar (interessante!)

Prato: Fondue Neuchatel, combinação muito interessante de queijos (gruyere, colônia e gruyerito) com kirsch (suave e muito gostoso!)

Acompanhamentos diferentes além do pãozinho em pedaços ... maçã verde, salame e batatinhas rosadas, sabe que ficou interessante?

Café expresso bom. O creme fresco para acompanhar o café é servido em um charmoso balde de leite.

Detalhe1: Um queijo gigante faz parte da decoração do local.

Detalhe2: As mocinhas estão vestidas com trajes típicos ...

Detalhe3: A adega não é climatizada.

Dani Tuci

Perto do Porto ...

Lo de Tere – Rambla del Puerto c/ Calle 21 – Punta del Este – Uruguay

www.lodetere.com

Ambiente muito agradável. Decoração com objetos antigos. Tudo muito charmoso.

Cozinha típica local. Especialidade peixes e frutos do mar.

Atendimento eficiente e muito simpático.

Couvert: pães, grissinis e pasta de alguma coisa que não consegui identificar.

Entrada: Camarões refogados com gomos de laranja, cubos de abóbora e castanhas de caju com coentro fresco e curry (muito competente!)

Pratos: Iñaki (merluza grelhada com legumes salteados com molho de espuma de amêndoas. Um clássico do restaurante ... não perca. E Picasso (merluza à moda espanhola com mariscos, azeite, salsinha, alho e batatinhas em rodela ... divino!)

Sobremesa: O título do cardápio de sobremesas é ... “Doces Lembranças de Família” ... escolhemos o Lollis (pudim caseiro de doce de leite e mel ... hum!) Pedir sobremesas com doce de leite é sempre uma boa pedida nos restaurantes locais ...

O café expresso bom ... foi uma cortesia depois da chuva e de parte do almoço sem luz no local (situação rara na cidade).

Detalhe1: Alguns garçons falam português.

Dani Tuci

O mais sofisticado de Punta!

La Bourgogne – Pedrogosa Sierra Esq. Av. Del Mar - Punta del Este – Uruguay
bourgogn@adinet.com.uy

Ambiente muito charmoso e chic. Imperdível.

Para ver e ser visto...

Excelente serviço.

Cozinha francesa.

Chef Jean Paul Bondoux

Couvert (maravilhoso!): cestinha de pães (destaque para o de “pesto”), torradas, crocantes, patê de pato, azeite com pimentas vermelhas e alecrim, pasta de queijo com pimenta, salsa e cebolinha (ótima!).
Complemento do couvert: creme de abobrinha com creme de salmão e pedacinhos do próprio (criativo e sofisticado ... um dos melhores que já provei!)

Entrada: Degustação de salmão em três versões. Defumado, crú e *ceviche ... um show!

Pratos: Crocante de coelho e ao molho de parmesão acompanhado de repolho bem fininho, cogumelos e feijão branco e Trilogia de vitela com molho de vinho tannat acompanhada de massa gratinada. Maravilha!

Café expresso muito ruim. Pedimos gentilmente para o garçom trocar a amostra. Ele trouxe um café especial (marca italiana Chicco Doro) da delicassem que funciona no restaurante (na parte da manhã é servido um café especial, famoso na região ... vale a pena conferir).

O café foi servido com trufas de chocolate, suspiros, uvas caramelizadas, laranja com açúcar e rapadurinha.

Detalhe1: Restaurante estrelado pelo **Guia Michelin.
Detalhe2: Restaurante da marca ***Relais & Chateaux.
Detalhe 3: Prepare-se ... o preço é bastante salgado.
Detalhe4: Não deixe de fazer reserva. O lugar é muuuuuito concorrido!
Detalhe5: As porções são pequenas ... não esqueça de pedir a sobremesa.
Detalhe6: Recomendo o platô de queijos. É possível escolher qual você quer degustar. Todos são frescos e divinos... destaque para o “Rodin” (queijo de cabra curtido no carvão ... um luxo!).

* Ceviche: é um prato de origem peruana que tem por base peixe marinado em suco de limão ou outro cítrico.
** Guia Michelin: o mais importante e renomado guia de hotéis e restaurantes do mundo (a "bíblia" dos restaurantes).
***Relais & Châteaux: é uma cadeia hoteleira que promove e comercializa hotéis e restaurantes de charme em todo o mundo.
Presente em 50 países, a associação Relais & Châteaux reúne 453 estabelecimentos de charme, divididos entre Relais & Châteaux e Relais Gourmands.

Dani Tuci