O Restaurante de Hotel ...

Duhau Restaurante & Vinoteca – Grand Hyatt – Av. Alvear, 1661 – Recoleta – Buenos Aires – Argentina

Sofisticado e discreto.
Atendimento primosoro.
Influência francesa.
Com certeza vai causar ótima impressão na acompanhante ...

Couvert: pão fresco, tipo italiano e manteiga.
Presente do Chef: queijo cabra com salada de tomate, castanhas e mini torradas (muito bom!)

Pratos (porção pequena): Stinco com figos frescos e frutas vermelhas da Patagônia com glacê especial (diferente!) e Merluza negra com purê de cogumelos Paris, com molho de mostarda Dijon e redução de vinho tinto com folhas de espinafre (hum!)

Sobremesa: Parfait de doce de leite com sorvete de baunilha, pistache e praliné de chocolate (ponto alto da refeição!) Por favor, não deixe de pedir ... um absurdo! A porção é generosa ... para partilhar.

Para finalizar ...
Escolha os queijos (existem ótimas opções na carta). Morbier e Reblochon, acompanhados de 3 tipos de geléias e frutas secas. Tudo muito fresco e delicioso!

Café expresso com petit fours! Destaque para os macarons produzidos na casa.

Detalhe1: Cardápio enxuto, mas tudo parece muito, muito competente! O cardápio conta com uma carta especial de queijos e tem um chef responsável para atender o cliente. Foi construída uma sala especial para a conservação adequada dos queijos ofertados.
Detalhe3: A Vinoteca também é um diferencial. Só funciona à noite. Não deixe de conhecer.

Dani Tuci

Brasas de Campo Y Mar ...

Fervor – Posadas, 1519 – Buenos Aires – Argentina
www.fervorbrasas.com.br

Parece um bistrô...
Especialidade: Grelhados.
Atendimento fraco, mas a comida é imperdível. Muito lotado.

Couvert (muito bom!): Cesta de pães e grissinis (destaque para a crosta de parmesão), abobrinha temperada, mortadela, berinjela em conserva e mussarela de búfala (muito macia!).

Entrada: Provoleta (provolone grelhado ... bem temperadinho ... huuuum!)

Pratos (tudo direto da grelha!): Lomitos de cordeiro e Brochete de lulas e vieiras (demais!), acompanhado de batatas à provençal ... as melhores que comi! Tudo muito competente!

Café expresso bom!

Confraternização com povos de outras nacionalidades ... ficamos devendo uma visitinha à Philadelphia para apreciar vinho do tipo madeira ...

Dani Tuci

Um Clássico Argentino!

Restaurant Tomo I – Hotel Panamericano Hotel & Resort
Entrepiso Torre Sur – Mezzanine South Tower
C. Pellegrini, 521 – Buenos Aires – Argentina
http://www.tomo1.com.ar/

Sofisticado. Decoração pesada.
Vista privilegiada ... para o Obelisco (9 de julho)
A casa é comandada por um trio de chefes ... os irmãos Concaro ... Ada, Ebe e Federico.
Atendimento bom.

Couvert: pães, torradas, patê de fígado de frango e manteiga.
Complemento do couvert: Sopa fria de cenoura com laranja (muito gostosa!) + mini torradinha com azeitonas pretas picadas ... hum!

Entrada: Bresaola de búfalo com queijo Goya e folhas verdes (bom!).

Pratos: Ravioli de espinafre gratinados com queijo parmesão (divino!) e Camarões flambados com Brandy e arroz cítrico ... nada de mais!

Café expresso com petit fours deliciosos ... laranja no açúcar, pão-de-ló com pasta de goiaba e bolinho de amêndoas.

Detalhe1: Muita procura! Alguns pratos acabaram no dia ... esqueceram que era Carnaval no Brasil!
Detalhe2: O lugar é bom, mas não é de arrancar suspiros ...

Dani Tuci

Mi Buenos Aires Querida ... PARTE II

La Cabanã – Calle Rodrigues Penã, 1967 – Buenos Aires – Argentina

Local bonito e agradável.
Atendimento muito bom e simpático!
Imperdível!

Couvert: pães diversos, torradas, pasta de abóbora (a abóbora é muito usada na mesa Argentina) e pasta de tomate fresco. Tudo muito saudável e gostoso!

Complemento do couvert: Gaspacho ... apesar de não gostar estava muito bom. Também foi oferecido um bolinho de frango empanado com molho de mostarda Dijon (delicioso!) e mini empanada de frango com milho verde ... massa deliciosa, leve e crocante!

Entrada: seleção de empanadas típicas ... frango, milho e carne (a melhor!)

Pratos: Vacio (Fraldinha) de Kobe Bife acompanhado de espinafre gratinado ... hum! e Risotto de cogumelos com espinafre fresco (item sempre presente também nos acompanhamentos). Carne ao ponto, muito saborosa! Tudo muito competente!

Café expresso “Nespresso” com petit fours ... hum!

Detalhe1: Molhos para acompanhar as carnes ... molho *chimichurri, alho com azeite e cebola com pimentão.
Detalhe2: Decoração rústica. Tudo remete ao universo de fazenda.
Detalhe3: Para lembrar do lugar ... ao sair você leva de presente bolachinhas recheadas com o melhor doce de leite argentino ...

*Chimichurri: molho de ervas, muito tradicional na Argentina. É uma mistura de azeite de oliva, vinagre, orégano, salsa, cebola, alho, sal, pimenta caiena e pimenta preta.

Dani Tuci

Maratona da Comilança ...

Começou a quarta edição do "Restaurant Week" ...

São 122 conceituados resturantes da cidade oferendo preços fixos nos seus pratos especiais (almoço R$ 25,00 e R$39,00 no jantar) ... aproveite, pois é só até o dia 15 desse mês!

Confira os partipantes no site www.restaurantweek.com.br

Dani Tuci