Semente de Girassol
Descobri recentemente o valor das sementes. A preferida do momento é a de girassol. A semente de girassol é uma das principais fontes de vitamina E. Ela pode ser usada em saladas, pratos à base de arroz e legumes assados adicionando um sabor levemente adocicado. Além dos valores nutricionais e do sabor agradável elas trazem uma sensação “crocante” ao prato.
É possível encontrar no buffet do Ráscal sementes de girassol para incrementar o prato de salada.
Aí vai uma receita muito fácil ... para experimentar!
Penne ao Pesto com Sementes de Girassol
Ingredientes:
Massa
½ kilo de penne
Molho ao Pesto
1 xícara de chá de folhas de manjericão fresco
03 dentes de alho
½ xícara de chá de azeite de oliva extravirgem
03 colheres de chá de sementes de girassol sem casca
Queijo parmesão ou queijo pecorino* ralado
Sal a gosto
Amasse o alho e o sal. Triture as sementes de girassol (no processador ou com um pilão) e junte o alho e o sal. Pique as folhinhas de manjericão em pedacinhos e junte à mistura. Acrescente o azeite. Misture tudo até obter uma pasta homogênea.
Sirva com penne “al dente” acompanhado de queijo ralado.
* Queijo Pecorino: Tipo de queijo de leite de ovelha, massa dura, curado muito utilizado na culinária. Pode ser servido em massas ou risotos, no preparo de molhos e em saladas.
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