Vinho no Café ...

Café Journal – Al. Dos Anapurus, 1121 – Moema – São Paulo – SP
http://www.cafejournal.com.br/

Bar e Restaurante.
Decoração rústica. Interessante ... Pé direito alto, objetos antigos, iluminação aconchegante. Ótima opção para tomar vinho ...
Atendimento correto.

Entrada (ótima idéia!): Carpaccio de picanha defumada, rúcula, enroladinhos de abobrinha, tomate seco, mussarela de búfalo e ervas finas, com lascas de parmesão de acabamento.

Pratos: Tourned de filé mignon, acompanhado de um tipo de massa folhada recheada de queijo cabra (Tipo “Tomme”) e rosti de cogumelos (muito saboroso!) e Bife de tira com risotto “Café Journal” (mussarela de búfalo, rúcula e tomate com *molho chimichurri.

Café expresso bom (marca Astro), mas demorou um pouco para chegar ...

Detalhe1: Adega linda, com mais de 700 rótulos, de 17 países diferentes.
Detalhe2: O local conta também com um espaço para fumar charutos.
Detalhe3: Freqüência local ... Público um pouco mais velho.

*Molho Chimichurri:
O Chimichurri é um molho típico da Argentina e do Uruguay, usado principalmente para acompanhar carnes.
Pode ser usado tanto para deixar a carne de molho antes de fazer o churrasco (marinada), como para molhar a carne enquanto esta sendo assada, ou mesmo para temperar depois de pronta.
A base do chimichurri é a salsinha, o alho, o vinagre e o azeite de oliva. Sobre essa base, pode haver muitas variações, desde acrescentar ou substituir a salsinha por coentro, acrescentar orégano ou mesmo alfavaca ou manjericão, até acrescentar ou substituir o vinagre por suco de limão. É comum acrescentar alguma pimenta. A mais usual é a pimenta calabresa.

Dani Tuci

Influência Mediterrânea ...

Azaït – Rua Peixoto Gomide, 1532 – Jardins – São Paulo – SP
www.azait.com.br

Decoração caprichada. Ambiente aconchegante. Azeites e vinhos completam a proposta.
Serviço atento e muito simpático.

Couvert: pães diversos, azeitonas pretas e verdes, pasta de berinjela e coalhada seca (maravilhosa!).

Entrada: Tartare de salmão com coalhada seca, zahtar e azeite ... hum! E Poelee de cogumelos paris e shitake frescos, com ervas de Provance e ovo poché sobre pão torrado e azeite trufado (entrada mais badalada da casa!).

Pratos: Paleta de cordeiro assado com pinolis tostados, legumes grelhados, molho pesto e couscous marroquino finalizado com azeite de especiarias. Tilápia (tipo de peixe) com creme de alho poró e curry com vinagrete de abacate e tomate, acompanhado de azeite de limão (criativo e muito saboroso!). Pratos muito competentes!

Café expresso muito bom, acompanhado de trufas de chocolate.

Detalhe1: Para esperar sem reclamar ... mesa de degustação de azeites ...um luxo! Vale a pena conferir ...
Detalhe2: Prá quem gosta ... a casa oferece também ostras frescas.
Detalhe3: Para cada entrada, cada prato é sugerido um tipo de azeite para acompanhar.

Dani Tuci

Novidade light no The Fifties ....

The Fifties Tradicional Burger – Shopping Morumbi – São Paulo – SP
www.thefifties.com.br

Lanchonete temática. Ambientação dos Anos Dourados …
Atendimento adequado.
Para uma refeição descomplicada e rápida ...

Pratos light em alta …
Salada New Summer … alface americana, alface roxa, rúcula, peito de peru defumado, parmesão e molho de abacaxi (boa escolha!) e
Cheesalight ...hambúrguer (100g) com maionese light, queijo prato light, alface, tomate e pão integral de hambúrguer (o pão faz toda a diferença!)

Detalhe1: Para quem acredita que só tem hambúrguer no cardápio ... várias opções de saladas ...
Detalhe2: O sanduíche chegou um pouquinho frio ...
Detalhe3: Vale a pena experimentar o pão integral de hambúrguer ... mesmo que seja com outro sanduíche.
Detalhe4: Fica prá próxima vez ... provar o shake light (menos 56% de calorias).

Dani Tuci

Festival de Peixes da Amazônia no Barbacoa ...

Barbacoa – Shopping D&D – São Paulo – SP
http://www.barbacoa.com.br/

Ambiente agradável.
Bom atendimento.
Especialidade ... Carnes.

Couvert: pães (inclusive pão de queijo), grissinis, torrada com gergelim (muito boa!), manteiga, azeite com aceto balsâmico e patê de tomate seco.

Pratos: Buffet de saladas ... variedade experimentada ... grão-de-bico, salada verde com mussarela de búfala e tomate seco, cogumelos, salada verde com molho de maracujá, carpaccio, palmito, mini batatinha temperada (o buffet tem boa variedade de itens!)
E Filhote com palmito assado e arroz com castanhas do Pará (úmido e muito macio!).

Sobremesa: Abacaxi com raspas de limão...

Café expresso bom, acompanhado de petit fours (biscoito de amêndoas crocantes e cantucci).

Detalhe1: Pode escolher ... a la carte ou rodízio.
Detalhe2: O buffet não inclui frutas frescas, nem doces.
Detalhe3: No cardápio ofertas de peixes saborosos da região Amazônica ... vale conferir!

Dani Tuci

Mais uma Casa do Grupo Gastronômico Azait ...

St Tropez de Todos os Santos – Rua Haddock Lobo, 1159 – Jardins – São Paulo – SP

www.azait.com.br/st-tropez

Ambiente praiano. Mistura duas regiões St. Tropez e a Bahia.

Proposta interessante. Iluminação aconchegante.

Especialidade ... Frutos do Mar.

Serviço muito atencioso.

Couvert (bom!): 3 tipos de azeites (puro, alho e pimenta rosa e ervas) e pães diversos.

Entrada: Sopa Quente “Pousada do Sandy” (caldo de peixe temperado) finalizada com azeite de manjericão e Casquinha de siri com leite de coco, finalizada com azeite de pimenta (um pouco ressecada ... uma pena!)

Pratos: Casadinho de camarões “Gabriela e Seu Nassif”(tradicional casadinha brasileira de camarões sobre couscous de camarões), finalizado com azeite de ervas e Bacalhau de Coco “Dona Manoela” (lascas de bacalhau sobre arroz cremoso de coco), finalizado com azeite de trutas, ponto alto! Pratos saborosos e bem executados.

Café expresso delicioso, acompanhado de muitos beijinhos de coco ... eles vêm de barquinho... uma graça!

Detalhe1: Ótima variedade de azeites para acompanhar os pratos.

Detalhe2: Item em falta no dia ... a sopa de crustáceos com toque de anis. Vai ficar para a próxima visita.

Detalhe3: Os pratos demoraram um pouquinho ...

Detalhe4: Chef da Casa ... Yann Corderon, casado com Ana Luiza Trajano (do Restaurante Brasil a Gosto).

Detalhe5: Os Restaurantes do Grupo ... Azait, Paris 6 e St Tropez de Todos os Santos.

Detalhe6: O CD do Caê Veloso toca o tempo todo ... desnecessário!

Dani Tuci

Novo Cardápio no Eau ...

Eau – Hotel Grand Hyatt – Av. Das Nações Unidas, 13.301 – São Paulo – SP

www.eau.com.br

Couvert: Continua o mesmo ... pão italiano delicioso (feito na casa), manteiga e pasta de berinjela.

Complemento do Couvert: tartar de salmão (bom!)

Entrada: Aspargos frescos com ovo “mole” e crispy de presunto crú com azeite de trufas e queijo parmesão e Foie Gras com figo roti e banana grelhada com uma pincelada de chocolate “ARAGUANI” e aceto balsâmico. Entradas muito competentes!

Pratos: Carré de cordeiro grelhado com legumes à provençal e Jarret de vitela com alecrim e geléia de tomate com azeite negro “Kalamata”.

Sobremesa ... sugestão para provar ... Mil Folhas (um clássico da casa) com sorvete de Nutella e banana. Tire suas conclusões ...

Pratos de queijos: 3 queijos do Dia (o Chef faz as escolhas). Deliciosos!

Detalhe1: Novo Chef ... Laurent Hervé, veio ocupar o posto deixado por Pascal Valero, hoje responsável pelas “le creuset” do Le Coq Hardy.

Detalhe2: Cardápio só em inglês e francês ... muita afetação pra mim ...

Detalhe3: Peça uma colher para sorver o molho de trufas da Entrada (aspargos).

Detalhe4: Os pratos são minúsculos ... vá para degustar.

Dani Tuci

Comidinhas no Tapis Rouge...

Dia de Circo. Cirque Du Soleil ...

Na tenda foram servidos ...
Buffet frio ... pãezinhos fresquinhos (diversos), salmão defumado (boa qualidade!), saladinha verde, queijo tipo cabra, queijo Emental em cubinhos, carpaccio com molho de alcaparras, alcachofras em conserva, tomate seco, azeitonas pretas, salaminho. Tudo "Prime" ...

Circulando nas bandejas ... wrap de carpaccio e rúcula, figo com presunto crú, tomatinho cereja recheado, cogumelos recheados, bolinha de frango com queijo, mini quiches, mini sanduíches de pão ciabatta. Interessante!

Bebidas: Whisky (Red Label), Prosecco (Salton), refrigerantes, água.

No intervalo do show ... sobremesas!
Sorvete “Parmalat” de chocolate e cookie. Docinhos ... bombons (sem graça!), carolinas recheadas com mousse de chocolate branco e escuro e mini brownie.

Serviço profissional. Muito bem treinado. Reposição do buffet rápida. Agilidade no recolhimento dos copos e pratos.

Dani Tuci

Rodízio de Sushi ...

Matsuya – Restaurante Japonês – Rua Henri Dunant, 367 – Morumbi - São Paulo – SP

www.matsuya.com.br

Lugar simples.

Atendimento irregular.

Rodízio de comida japonesa.

Pratos que compõem o rodízio de sushi ... temaki de vários sabores (salmão, atum, kani, califórnia), Yakissoba, Guiozá, Rolinho Primavera, Missoshiru (sopa de missô), Gohan (arroz branco), Tempurá de legumes diversos, salmão grelhado (a estrela do rodízio ... suave e macio, muito bem preparado!), sashimi de salmão, atum e peixe branco (oito unidades por pessoa), sushi de salmão, sushi “Jhou” (salmão em volta e por cima), sushi skin, uramaki califórnia, uramaki salmão, kappamaki, tekkamaki e hot roll.

Detalhe1: O bancha (chá verde) é servido em mini chaleira ... serve mais de uma pessoa.

Detalhe2: Se você precisa digitar sua senha para efetuar o pagamento a máquina não vem até você ...

Detalhe3: Custo x benefício bom ... R$22,90 por pessoa de segunda a sexta-feira e R$24,90 nos finais de semanas e feriados.

Dani Tuci

Yoga e Culinária Vegetariana ...

Prema – Rua Maria Figueiredo, 189 – Bela Vista – São Paulo - SP

www.premayoga.com.br

Ambiente simples e zen ... para relaxar no almoço.

Buffet ovo-lacto-vegetariano.

Atendimento simpático.

Interessante.

Entrada: Salada de alface americana com rodelas de laranja, lascas de repoxo roxo com poupa de maracujá, raspas de beterraba com hortelã e farofa de banana com molho de cenoura com castanha do pará (parece meio estranho, mas é bom!)

Pratos (do buffet do dia): Sopa de abóbora com laranja (muito saborosa!), lasanha vegetal, com lâminas assadas de abobrinha com recheio de proteína de soja, purê de batatas, azeitonas verdes, mussarela e raspas de beterraba (sensacional!), arroz integral com alho poró refogado e molho de tomates natural com ervilhas. Tudo é muito bem cuidado ... vale a visita.

Detalhe1: O cardápio é variado e oferece opções veganas (derivadas de hortaliças e vegetais), ovo-lacto-vegetarianas (derivadas de ovos, leites, hortaliças e vegetais e lacto-vegetariana (derivadas de leite, hortaliças e vegetais).

Detalhe2: Os temperos são frescos ... dá prá sentir o gengibre, a salsa e a cebolinha.

Detalhe3: O cardápio de sugestões diárias ainda prevê uma sobremesa light e um suco do dia.

Detalhe4: Todas as receitas são supervionadas por uma nutricionista.

Dani Tuci

Novo Francês ...

Rodin Restaurant et Bar Degustation – Rua Ministro Rocha Azevedo, 539 – Flat Central Park – Cerqueira César – São Paulo – SP

Ambiente aconchegante. Boa iluminação.

Atendimento inexperiente.

Couvert: Pães (destaque para o folhado de queijo ... divino!), grissinis, terrine Rodin, queijo chevre e manteiga. O pão crocante com azeite e alecrim ... estava salgado demais!

Complemento do couvert (“caldinho” do Chef): Não foi servido ... apenas uma promessa do cardápio.

Entrada: Tartare de salmão (muito azeite e excesso de sal ... uma pena!)

Pratos: Coq au Vin (frango no vinho tinto com bacon, cenouras e cebolas roxas caramelizadas, acompanhado de batatas na manteiga ... interessante!) e Stinco de Cordeiro com risotto de queijo brie e hortelã (bom!)

Várias ofertas de café (Nespresso) ... acompanha petit fours (destaque para as trufas de chocolate ... geladas e deliciosas e o bolinho de chocolate).

Detalhe1: Local do antigo restaurante “La Bourgogne”.

Detalhe2: A proposta me pareceu interessante no início ... mas o conjunto do restaurante não encantou. Não penso em nova visita.

Dani Tuci

Sempre uma Atração ...

Figueira Rubaiyat – Rua Haddock Lobo, 1738 – Jardim Paulista – São Paulo - SP

www.rubaiyat.com.br/figueira/

Ambiente sofisticado. Para ver e ser visto.

Ótima opção para levar turistas.

Atendimento irregular.

Especialidades: Carnes e Frutos do Mar

Couvert (já foi eleito o melhor da cidade!): doze tipos de pães frescos (destaque para o de nozes e o pão de queijo), grissinis, torrada gigante, azeite, mussarela de búfala (derrete na boca ...), salmão temperado, tomate confit, abobrinha grelhada e temperada, haddock defumado.

Pratos: Linguado com creme de espinafre orgânico (maravilhoso!) e Caixote Marinho (polvo, lulas, camarões, vieras e peixes) com *arroz carnaroli e açafrão (delicioso!).

Café expresso muito bom, acompanhado de petit fours (trufas de chocolates, pedacinhos de laranja com açúcar, pedacinhos de gengibre com açúcar, doce de leite em barra, torrão de açúcar com amêndoas, pedacinhos de bolo de chocolate). Tudo muito caprichado ...

Detalhe1: O cardápio é enorme. Difícil escolher entre as ofertas de carnes e frutos do mar ...

Detalhe2: O grupo faz criação de gado para fornecer a matéria-prima aos restaurantes da rede.

Detalhe3: A feijoada local é imperdível ... muita qualidade. Mas faça reserva, pois a espera é quilométrica ...

Detalhe4: As sobremesas são um capítulo especial ... peça para experimentar, caso sobre algum espaço, o buffet. São mais de 25 tipos ... entre elas Mousse de Chocolate, Mousse Maracujá, Cheese Cake Ligth, Torta Nozes, Torta Nemesis, Profiteroles, Folhado de Doce de Leite, Doce de Leite Argentino (um luxo absoluto!), Pudim de Doce de Leite, Frutas da estação, Quindim, Crema Catalana, Torta de Coco com doce de leite e outras.

Detalhe5: A Carta de vinhos é vasta e tem bons rótulos com preços acessíveis.

* Arroz Carnaroli: Menos difundido que o arborio é outra variedade clássica italiana, apreciada pelos especialistas. Apresenta grãos grandes e encorpados, com maior capacidade de absorção, o que o torna ideal para o preparo de risottos.

Dani Tuci

Ideal para aquele lanchinho da tarde ...

Descobri uma barrinha de cereal dos sonhos ... a melhor combinação de todos os tempos.

A Hershey’s lançou uma barrinha de cereal, com apenas de 85 calorias, de chocolate meio amargo light com raspas de laranja ... uma surpresa em termos de barrinhas de cereal que costumam ser um tanto sem graça ...

Dani Tuci

Pratos Clássicos com Ingredientes Locais ...

Marc Le Dantec – Avenida Oceânica, 3001 – Flat Pier Sul – Térreo – Ondina – Salvador -BA

www.marcledantec.com.br

Ambiente sem luxo ...

Serviço bem treinado e muito simpático.

Cozinha contemporânea francesa.

Couvert (bom!): Pães (destaque para o preto), tomate confit, quiche de alho poró (muito delicada, uma das melhores que já comi), pasta de azeitona e mussarela de búfalo.

Complemento do couvert: Emulsão de vongoli com massinha ao alecrim (bom!).

Pratos: Medalhões de filé mignon ao molho mostarda acompanhado de batata gratinada, nozes e gorgonzola (competente!) e Boeuf Bourguignon com purê de batatas e azeite de trufa branca (muito suave!).

Sobremesa (cortesia do Chef): três versões de sorbet ... graviola com calda de frutas vermelhas, goiaba com calda de laranja e doce de leite com calda de chocolate. Muito difícil escolher a melhor combinação ....

Café expresso muito bom.

Detalhe1: O restaurante leva o nome do Chef. Este já passou pelo renomado Daniel (New York). No Brasil, trabalhou com Laurent Suaudeau no Bistrô Jaú. Marc Le Dantec também comandou as caçarolas do antigo Galpão em Salvador. Foi premiado como melhor Chef de Salvador em 2006 (Revista Veja).

Detalhe2: O cardápio da casa é sazonal.

Detalhe3: Momento “Laços de Família” ... no menu o Chef homenageia seu avô, Pierre Le Roux.

Detalhe4: A casa oferece qualidade com preços honestos.

Dani Tuci