Amado – Avenida Lafayete Coutinho, 660 – Comércio – Salvador -BA
Lugar sofisticado. Vista sensacional da Baía de Todos os Santos.
Serviço profissional e simpático.
Alta gastronomia.
Imperdível.
Couvert: pães, inclusive integral, azeite, manteiga, pastas de queijo gorgonzola, de salmão, legumes temperados, pedaços de polvo no molho vinagrete e escabeche de tilápia (tipo de peixe) com azeite e coentro.
Pratos: Camarões com molho de gorgonzola suave com pistache, creme de mandioquinha e espinafre (um luxo!) e Bacalhau em lascas com alho poró e mousseline de mandioquinha (lembra o sabor da brandade ...)
Sobremesa: Mousse de coco com baba de moça ... com raspas de coco crocantes (muito interessante!)
Café expresso muito bom, acompanhado de madeleines e trufas de chocolate.
Detalhe1: Um dos restaurantes mais bonitos de todos os tempos ... O deque avança sobre o mar, em uma vista privilegiada da Baía de Todos os Santos.
Detalhe2: Cozinha de base clássica que explora sabores e texturas dos elementos regionais.
Detalhe3: Lugar concorrido. Reserve sua mesa na varanda ...
Detalhe4: A carta de vinhos é assinada pelo renomado sommelier Manoel Beato (Fasano – São Paulo).
Detalhe5: Caçarolas premiadas ... eleito o melhor restaurante contemporâneo de Salvador em 2006 e 2007.
Detalhe6: Chef Edinho Engel, também proprietário do Manacá (Praia de Camburi – Litoral Norte de São Paulo).
Detalhe7: Local do antigo restaurante Galpão.
Dani Tuci
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