Finalmente o meu
vinho chegou ...Mascarpone & Chocolate Cuvée!!!
O Programa
Winemaker
Winemaker é um programa desenvolvido pelo Grupo Miolo, nos mesmos
moldes de programas similares em outros locais do mundo (como Califórnia e
Borgonha), com o objetivo de oferecer aos enófilos de todo o Brasil a
oportunidade de elaborar seu próprio vinho, desfrutando de toda a estrutura da
Miolo Wine Group (Vale dos Vinhedos) e a experiência dos profissionais que a
empresa dispõem.
O programa tem a duração de um ano e engloba todas as fases
envolvidas na elaboração de um vinho: poda seca (no mês de Agosto), poda verde/brotação/maturação (no mês de Novembro), colheita e vinificação (no mês de
Março), assemblage e envelhecimento em barris de carvalho (no mês de Junho), criação
e produção dos rótulos, engarrafamento e rotulagem. Além disso, o programa
oferece uma grande imersão do participante no mundo do vinho e da gastronomia.
Sobre o Vinho
A cada ano o vinho adquire a sua personalidade com base na definição
do corte e do tempo que fará um estágio em barricas de carvalho francesas e
americanas.
O nosso vinho foi definido, pelo consenso da turma, tendo
predominância da uva Merlot proveniente do lote do Winemaker na mesma localização
na qual a Miolo produz o Lote 43 e Merlot Terroir.
Dani Tuci
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