Ontem fui provar o Menu di Funghi “Al Tartufo” (de 27/06 a
15/07) no *Vinheria Percussi (www.percussi.com.br)
Destaque para a sobremesa “PAIN PERDU”, GELATO ALLA VANIGLIA E
MIELE CON SALSA AL FUNGHI (Rabanada de brioche com sorvete de baunilha e mel, com pedacinhos de cogumelos e vin santo).
Fiquei especialmente contente com o
resultado dessa sobremesa (foi minha ideia essa combinação para essa sobremesa!). O sabor e textura ficaram perfeitos. O brioche
estava incrível. Silvia Percussi, a competente chef do Vinheria, fez um
trabalho maravilhoso na execução.
Vale conferir o Menu especial e por favor, preste atenção na sobremesa!
Dani Tuci
* Rua Cônego Eugênio Leite, 523 – Jardim Paulista – São Paulo
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