Bistrot Allez, Allez na Vila Madalena (Rua Wisard, 288) – São Paulo
O Chef Luiz Emanuel Cerqueira executa muito bem comida clássica francesa. Minha escolha foi um Jarret de vitela ao molho de pimenta jamaica, com parmentier* de espinafre e queijo gruyère (maravilhooooso!). Sabor de luxo ... por um preço de bistrô.
O Chef Luiz Emanuel Cerqueira executa muito bem comida clássica francesa. Minha escolha foi um Jarret de vitela ao molho de pimenta jamaica, com parmentier* de espinafre e queijo gruyère (maravilhooooso!). Sabor de luxo ... por um preço de bistrô.
*Parmentier: palavra francesa para identificar pratos à base de batata ou guarnecidos de batata. O agrônomo Auguste Parmentier ajudou a estabelecer a batata como um tubérculo popular na França do século XVIII.
Dani Tuci
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