15 Anos de Cantaloup & Festival Espanhol para Comemorar ...

Restaurante Cantaloup: Rua Manoel Guedes, 474 – Itaim, São Paulo - SP

O Evento...

Tive oportunidade de participar, no último dia 28/05, de um festival gastronômico de altíssima qualidade no Cantaloup.


Os chefs espanhóis Carles Abellán, Christian Escribà e a brasileira Patricia Schmidt foram às estrelas da noite apresentando iguarias da culinária contemporânea da Catalunha.


Só para pontuar ...


Abellán comanda as caçarolas do famoso Comerç 24 (1 estrela no Guia Michelin), Bravo e Tapas 24, em Barcelona, Espanha. O chef tem no CV, como principais realizações, o trabalho por sete anos com Ferran Adrià.


Christian Escribà, neto do renomado Etienne Tholoniat, é reconhecido por suas criações mirabolantes.


O Cantaloup também convidou, para compor o festival, a chef paulistana Patricia Schmidt que intrega a trupe de Escribà (de fato, são artistas!)


O Menu ...

Chip’s de alga nori (muito interessante!)

Torresmo com iogurte (parece um mandiopã, alguém lembra disso???)

Ovos de ouro (Maravilha! Sabor e textura de zabaione, com trufas e caviar! Linda apresentação!)

Salmorejo andaluz com camarões brasileiros (tipo “gaspacho” com camarões e caviar, muito bom!)

Arroz de pato com sorvete de foie gras e flocos de milho (Embora bastante criativo, não faz muito meu estilo!)

Meloso de vitela (a carne derrete na boca, um show!!!). Não precisou de qualquer acompanhamento...

Para fechar ...

Streusel de maçã com camadas de mousse praliné de avelã e mousse de chocolate, cobertas por chocolate e café. Só vendo a foto para acreditar ...

A turma da cozinha ainda fez um “bolo” em 3 D, com mil guloseimas ...huumm!

O pão italiano de acompanhamento, entre os pratos, estava incrível!

Destaques para a Cava L’Hereu de Nit Reserva Rosé Brut 2008 – Raventós i Blanc e Jerez Pedro Ximénez – El Maestro Sierra, para acompanhar a sobremesa soberba.

Para melhorar nos próximos... o primeiro prato demorou um pouco para ser servido (o evento pedia pontualidade aos comensais).

Preço da brincadeira ...R$ 280,00, por boquinha (com harmonização de vinhos).

Parabéns aos organizadores pela iniciativa.

Dani Tuci

Bistrô na Rua Normandia!

Philippe Bistrô – Rua Normandia, 103 – Moema – São Paulo – SP

www.philippebistro.com.br

 O *Chef Luis Philippe Vieira escolheu para instalar o seu bistrô ... a romântica e charmosa Rua Normandia.

A decoração da casa é caprichada e o ambiente muito aconchegante, como um bom bistrô deve ser. 

Atendimento simpático, sem afetação. Adequado para a proposta do restaurante.

Sem couvert. 

Entrada: Crostini com queijo cabra, presunto crú, rúcula e redução de balsâmico, muito bem executado! 

Pratos (porções pequenas!): Lombo de cordeiro com polenta e trufas. Peito de frango grelhado (porém suculento e saboroso!), acompanhado de penne com molho de limão e presunto crú...huuum! 

Para fechar o jantar, creme brulée de pistache (que não chegou a encantar!) 

E crepe Suzette com uma bolinha de sorvete de baunilha.

Café expresso sem petit fours ... 

Boa comida!

Dani Tuci

*O chef tem credenciais na pâtisserie francesa. Fez estágio na renomada Ladurée, uma das mais tradicionais da França (desde 1862).

Menu Di Vino!!!

                         Vale a pena conferir ... tudo bem gostoso!

Destaque para o primo piatto ...Orecchiette Baresi Alle Zucchine! Muito delicado.

Só até 27 de maio ...

Dani Tuci

Docinho Típico Mexicano!

Comprei num super de Cancun prá experimentar ...sem qualquer pretensão.

A casquinha é ultra fina e o doce de leite, do recheio, é maravilhooooso!

Pena que comprei um pacote pequeno, achei que ia derreter tudo...rs

Quando passar por lá, não esqueça desse docinho típico mexicano e lembre dos amigos!

Dani Tuci

Cansou de Comida Mexicana?

                                                                   

                                                                     Pão divino!!!

                                                                            Pizzeta!

                                                                         As Pastas ...

                                                        

Cenacolo - Centro Comercial Kukulcan Plaza, Blvd Kukulcan, Km 13 - Cancun - México

www.cenacolo.com.mx/


O restaurante fica no Shopping Center, mas depois que você entra ... esquece completamente desse fato. Belo e elegante restaurante italiano, destaque para os "afrescos" no teto e paredes.


Ótima adega.
Boa musica ao vivo.


Atendimento correto, sem afetação.


Couvert: Pão tipo "pizza", com pasta de queijo ... huuum! Só faltou um pouco de azeite. O melhor couvert da viagem, com certeza!


Entrada (muuito boa!): "Pizzeta" de anchovas e alcaparras, com queijo pecorino romano ralado e mini alcachofras. Um clássico!!!


As Pastas ...Massa verde com ricota e molho de manteiga e sálvia.
Ravioli de alcachofras e ricota, com molho suave de queijo. Tudo muito saudável e delicado!


A casa apresenta mais de 15 pratos de massas artesanais e pizzas em forno de lenha.


Expresso maravilhoso, coisa rara na ilha...


Melhor opção de comida italiana em Cancun.


Bom para almoço + compras!


Belissíma surpresa!!!


Dani Tuci

Melhor Carne de Cancun!

                                           Empanadas portenhas ...huuum!

                                        

                                                                    Polvo perfeito!

                                                                 Papas infladas ...rsrs

Puerto Madero - Bulevar Kukullkan - Km 14 - Cancun - México

Especialidade ... Parilla de Carnes & Frutos do Mar.

Localizado na atraente Lagoa Nichupte. Peça uma mesinha na varanda (mas tem que aguentar os fumetas, tá?).

Ambiente é descolado e muito agradável.

Atendimento profissional.

Couvert (bom!): Grissinis, pães especiais (destaque para a foccaccia), manteiga normal, com ervas, azeite e vinagre e molhos para acompanhar as entradas...

Entradas (muito bem feitas!!!): Empanadas de carne picante, presunto, queijo, tomatinho picado e albahaca (manjericão).

Pratos: Camarão Jumbo com creme de espinafre e Polvo grelhado banhado no azeite (maravilhoso!), acompanhado de batatinhas suflê (“papas infladas”!) que vem numa super cestinha, também de batata frita, uma graça!

Na saída ainda ganhei um regalo: rosas e docinhos...

A qualidade da parilla argentina está presente...uma bela escolha para o almoço em Cancun!

Dani Tuci   

                              

O Melhor de Cancun!

                                                                     

                                                                O belo Mignon!

                                                            Pato, um Clássico!

                                           Não sobrou nada prá contar a história...

The Club Grill (Hotel Ritz Carlton) – Kukulcan KM 13,5 – Cancun – México

Bonito e elegante, atendimento impecável. Lembra um clube privado de NYC, da década de 60. Jazz ao vivo, um luxo!

Couvert: Pães finos, manteiga, manteiga com ervas e queijo cabra (delicioso!).
 
Complemento do couvert... Sopa de milho verde com trufas brancas, DIVINA!
 
Sem entrada.
 
Pratos principais (plato forte)... Pato com purê de maças caramelizadas e Filé Mignon Bérnaise com purê de batatas com ervas. Comida clássica francesa muito competente!
 
Sobremesa: Suflê de *Grand Marnier. Pedido ordenado junto com o jantar, pois demora 20 minutos para assar. Por favor, guarde um espacinho para experimentar essa iguaria.
 
Para fechar...as mulheres recebem um a rosa vermelha e uma caixa de trufas de chocolate. Para uma noite totalmente romântica...

Sem dúvida o melhor de lá ...congratulações ao talentoso Chef mexicano, Juan Pablo de la Sota.

Dani Tuci

*Grand Marnier é um licor criado em 1880, por Alexandre Marnier Lapostolle. Feito de uma mistura de verdadeiros cognacs e essência destilada de laranja amarga. Pode ser consumido "puro", como um digestivo, mas pode ser utilizado também em sobremesas. É mais popular para o uso de crêpes, em especial a "SUZETTE".

Vino no Yacht Club!

Sorvetinho de COCO!

Olha a pimentinha aí ...

  

A Entrada ...

                                                                      

                                                            

                                                        Um pão deliciosoooo!

                                                     Lindo ... Filé de Pescado!

Huuum, o Camarão!

Casa  Rolandi Restaurant & Gourmet  –  Yacht Club – Blvd. Kukulcan, Km 13,5 Zona Hoteleira – Cancun  –  México

www.casarolandirestaurants.com

Belo espaço, com uma vista primorosa para a Marina (Lagoa de Cancun).

Especialidade ... frutos do mar (influência do Norte da Itália).

Atendimento simpático e pouco experiente.

Desde 1981.

Couvert: Pão com azeite e vinagre balsâmico. O pão é um dos pontos altos da refeição!

Entrada: Bruschetta de sashimi de atum e guacamole com laranjas. Uma grata surpresa! Muito boa mistura de ingredientes. A cebola e a pimenta conferem um toque muito particular e mexicano.

Pratos: Camarão jumbo com manteiga especial e molho “maya”, envolto na folha de bananeira (sugestão da casa) e Filé de pescado salteado com alho, limão e vinho branco. Tudo muito fresco e bem executado, mas não é de arrancar suspiros ...

O cardápio conta ainda com massas clássicas como a “putanesca” e “carbonara”.

Sobremesa: Sorvete de coco com Kahlúa (bebida típica do local).

Divertido!

Dani Tuci