Bela Vista do Rio Douro!!!

Polvo Grelhado

A Vitela ...

Olha esse docinho!!!

Adega e Presuntaria Transmontana – Rua Cândido dos Reis, 132 – Vila Nova de Gaia – Portugal

Peça uma mesa lá fora para apreciar a vista do Rio Douro ...
Atendimento simpático.

Couvert: Pães, azeitonas, queijos e embutidos locais ...huum!

Entrada: ½ porção de alheiras (de muita qualidade!) e ½ porção de folhado de alheiras. Ponto alto do almoço.

Pratos: Polvo à Lagareiro com batatinhas ao murro e Vitela com o mesmo acompanhamento. Comida simples e bem feita.

Sobremesa: Pão-de-ló com ovos moles (um absurdo de bom!), poderia estar um pouquinho mais gelado.

Para melhorar ...o vinho (ZS 2008 - Douro) estava muito fora da temperatura!

A localização é perfeita para um almoço. Para ficar horas a fio... vendo a vida passar!

Dani Tuci

Eba, Leitão da Bairrada!!!

No detalhe ... o leitão!

Pedacinhos deliciosos...

Academia do Leitão

Casa simples, cara de barzinho ...
Localização privilegiada, na Azinhaga do Convento Velho, na Quinta da Ínsua.
Atendimento muito bom e simpático!
Para experimentar a iguaria local ...o “Leitãozinho da Bairrada*”!

Sem couvert.

Sem entrada (não é necessário, o prato é farto!).

A estrela do jantar ... “Leitão à Academia” (leitão em pedacinhos tenros, casquinha fininha e crocante ... inesquecível!) você escolhe os acompanhamentos ... o clássico ... batatinhas fritas (tipo chips) e laranja em rodelas (combina muito!). Não deixe de provar o molho especial de pimenta da casa. A bebida ideal é o espumante tinto, perfeita harmonização.
Prato para partilhar.

Embora existam outros endereços famosos, não fomos à Mealhada por uma questão de agenda de viagem e optamos por experimentar este local novo na região que serve o inigualável prato ...

Com certeza, a melhor coisa de Coimbra!

*Cerca de 17 km de Coimbra está a Mealhada (na região da Bairrada), local onde existem muitos restaurantes que são especializados no famoso leitão à moda da Bairrada (leitão da raça bísaro, assado lentamente em forno à lenha)...huuum!

Dani Tuci

Bussaco ou Buçaco!!!

Uma pequena amostra ...

Garrafas raríssimas ...

Não é tão gostoso quanto bonito!

Garoupa com risotinho ...

Polvo Grelhado

Huuum ... a cassata!

O mousse de chocolate no ponto exato!

Palace Hotel do Bussaco – Mata do Bussaco, 3050261 – Luso – Portugal

Fica a dúvida ... como escrever? Com dois “ss” ou “ç” ... no cardápio aparece escrito em duas versões ...rsrs

O magnífico monumento fica situado na Mata Nacional do Bussaco, no coração da Serra do Bussaco, cerca de 29 km de Coimbra (o palácio foi edificado em 1888). Era o antigo palácio de caça dos últimos reis portugueses. É um exemplo da arquitetura manuelina-gótica. Conjunto arquitetônico, botânico e paisagístico único na Europa.

O interior é decorado com pinturas de João Vaz, teto trabalhado e madeiras exóticas. Repare ainda nos azulejos do mestre João Colaço.

O arquiteto Luigi Manini, preocupou-se em evocar a “portugalidade” e o simbolismo do império. No palácio são visíveis os perfis, por exemplo, da Torre de Belém e o Mosteiro dos Jerônimos. O lugar é um museu incrível.

Enfim ... o almoço ...

Couvert: Pães diversos e manteiga.

Amuse-bouche: Salmão com frutas tropicais ... uma bobagem sem fim!

Entradas: Sardinhas ao vinagrete de framboesas e partes de bacalhau em coentros.

Pratos: Garoupa grelhada com manteiga de lima com coentro, telha de amêndoas e risotto de aspargos frescos e Polvo grelhado com chouriço, arroz com citrinos e tartellete de brócolis ao alho.

Sobremesa: Mousse de chocolate (ponto alto do almoço!) e Cassata de chocolate e morangos. Na verdade as sobremesas salvaram o almoço ...

Café expresso com petit fours ...

Atendimento eficiente, porém sem qualquer simpatia.

Não vá pela comida ... vá para ver o Palácio, um dos lugares mais bonitos que já vi! Dá prá ir também para tomar um Porto raríssimo ...

Dani Tuci

O Mais Incrível Pão-de- Ló do Planeta!

Ai,ai...

Huuuum!!!

Pão-de-Ló ...

Comi o pão-de-ló mais incrível da vida no hotel Quinta das Lágrimas, em Lisboa (o doce é oferecido em todos os hotéis do grupo - www.lagrimashotels.com/).

Só é possível entender do que se trata na primeira mordida...
O bolo, quase etéreo, enche a boca e a soma da calda de framboesas frescas resulta na mais maravilhosa lembrança ... por horas a fio.

Quando estiver em algum dos hotéis do grupo não deixe de provar ... tem também na versão chocolate.

É necessário fazer encomenda e a fatia custa 3,5 Euros (o bolo inteiro custa 22 Euros).

A maior iguaria em terras portuguesas!

Dani Tuci

O Charmoso Restaurante da Quinta das Lágrimas!!!

Para aguçar o palato ...

O maravilhoso ravioli de queijo cabra ...

Entrada com javali e risotto de marmelos... poderia ser um prato principal de tão rico ...

O PATO!

O LEITÃO!

Cassata de Chocolate com Laranja!

Leite com Creme e temperos ...huuuum!!!

Arcadas da Capela – Quinta das Lágrimas – Rua Antonio Augusto Gonçalves –
Coimbra (Beira Litoral) – Portugal
www.quintadaslagrimas.pt

O hotel Quinta Lágrimas pertence à cadeia Relais & Chateau que reúne os mais belos e charmosos hotéis do mundo e maravilhosos restaurantes...
Segundo a lenda, foi o local do amor proibido entre Pedro e Inês.

Uma estrela no Guia Michelin.

Couvert (bom!): Pães de milho, com passas, integral, azeitonas e manteiga.

Amuse-bouche em três partes ... Creme de funcho (uma grata surpresa!), Terrine de sardinha + pimentão (ocorre uma explosão forte de sabor!) e folhado de alheira (maravilhoso!).

Entradas: Ravioli de queijo cabra com molho suave de mostarda, presunto de porco Bísaro e A OUTRA ...Estaladiço de laranja e risotto de marmelos, com castanhas de Trás-dos-Montes e rosbife de javali.

Pratos: Leitão confitado com gnocchis e chips de laranja e molho de espumante tinto (um luxo!) e Peito de pato recheado com azeitonas pretas e cogumelos mil folhas de feijão verde, tortilhas de batatas gratinadas e molho de vinho tinto “Pedro & Inês”. Alta gastronomia.

Atendimento complicado neste dia. Embora correta e polida, a brigada não foi suficiente para atender o público na velocidade necessária. Sentamos à mesa e 10 minutos depois ainda não tinha chegado o couvert, nem cardápio, nem carta de vinhos, nem nada. Nem tudo que reluz é ouro...

Tomamos um vinhaço para acompanhar o banquete ... Batuta 2003.

Sobremesa: Leite de creme com alecrim e tomilho (tipo um “Creme Brullée”, só que mais gelado, sensacional!) e Cassata de chocolate e laranja, com molho de cappuccino.

O local tem o seu próprio pomar: laranjas, limões, abacates e as framboesas também crescem por lá...

De fato, uma experiência memorável!

Dani Tuci

A Tasquinha!!!

Risoles de Camarão ... huuuum!!!

Não é lindo esse bacalhau???

Polvo à Lagareiro ...

Tasquinha D’Adelaide – Rua do Patrocínio, 70 – Lisboa– Portugal

Muito simples e tradicional.
Atendimento simpático.

Couvert: Pão com gergelim, azeitonas, manteiga e queijo “regional” (uma delícia!)

Entrada (cobra pela unidade): Risoles de camarão ... crocantes, miudinhos e deliciosos! Olha só a fotinho!

Pratos: Bacalhau Espirituoso, com salada para acompanhar (divino!), parecido com o Bacalhau espiritual do “Bela Sintra”. E Polvo à Lagareiro com batatas ao murro (DELICIOSO!). Tudo muito competente. O ideal é pedir o bacalhau primeiro para partilhar e depois o Polvo, assim não fica enjoativo ... experimentar um pouco de tudo é uma boa medida!

Para melhorar ... a temperatura do vinho estava inadequada, muito quente.

Para um jantar ou almoço despretensioso. Prá quem espera saborear um prato da autêntica culinária portuguesa, regado a muito azeite...

Dani Tuci

Super Luxo na Praia !!!

A Suntuosa Entrada!

O Porco Preto!

Peito de Pombo...

Pré-Sobremesa!

Perfeita trufa de chocolate !

Fortaleza do Guincho Hotel e Restaurante – Estrada do Guincho – 2750-642 – Cascais – Portugal
www.guinchohotel.pt

Construído no local de uma fortaleza do século XVII, este hotel luxuoso dispõe de um restaurante gourmet premiado e vista para o Oceano Atlântico e também para o paraíso português dos surfistas, a Praia do Guincho.

O restaurante premiado com uma estrela Michelin (merecida!) serve pratos da nouvelle cuisine francesa com um toque da maravilhosa cozinha portuguesa A carta de vinhos é extensa, parece um livro.

Para começar ...

Couvert (bom!): Azeite, manteiga, sal e pães feitos na casa (com gergelim, de cerveja e branco).

Entrada: Canneloni de pato desfiado com funcho e girolles (tipo de cogumelo), foie gras de pato salteado (divino!).

Amuse-bouche em dois tempos ...beterrabas glaceadas e foie gras com geléia de marmelo (amo!!!) e creme de espinafres e cenouras com especiarias (especialmente a CARVI, uma especiaria africana).

Pratos: Porco Preto de raça Alentejana assado e refogado com cebolas confitadas, gnocchis de batatas glaceados e molho de assado. Peito de pombo de Anjou assado, guisado de legumes com amêndoas e tâmaras, coxa em “pastilhas” com passas. Pratos maravilhosos! Comida de muita qualidade.

Pré- Sobremesa: Sorbet de frutas vermelhas (para limpar o palato) e sorvete de nata, chantilly e manga. Show!

Sobremesa: Tarte fina de figos “pingos de mel” salteados e marinados com vinho do Porto especiarias musseline de pimenta branca Sarawak e gelado de baunilha (fantástica!)

Café expresso com petit fours (belas com trufas de chocolate!)

Vinhaço Pintas 2001 para acompanhar o banquete...serviço de vinho clássico.

Morri de rir ... logo na entrada o dress code ... “Smart Casual” ... quem agüenta esse tipo de invenção?

Dani Tuci

Maravilhosos Frutos do Mar em Cascais!!!

Dourada no ...

... Sal

Sorvetinho ...

Porto Santa Maria - Estrada do Guincho – 2750-640 – Cascais – Portugal
http://www.portosantamaria.com
Coordenadas GPS: N 38º43’28,1’’ W 9º28’31’

Fui parar no Porto Santa Maria por causa do Bill Clinton (calma, eu explico!). A idéia era almoçarmos em outro restaurante, mas não tínhamos reserva ... consultei o guia local e vi que o Bill sempre vai a esse restaurante quando está em Cascais ... achei que era um bom palpite ...rsrsrs.

A casa tem 64 anos de referência em frutos do mar.
Atendimento experiente.
Ambiente muito luminoso e agradável. Só locais ...

Couvert (interessante!): Pães, torradas, salgados (risoles de camarão grande ... huuum, bom!), queijo fresco e um bolinho de bacalhau diferente (achatado!).

Entradas: Camarão ao alho e óleo (“Gambas à Grulho”) e Santola recheada (entrada fria!). Ótimas opções ...

Prato (para compartilhar): Peixe (Dourada) cozido só no sal ... acompanhado de batatas, vagem fresca e os molhos tártaro, béarnaise e azeite temperado. Simples, saudável e muito saboroso.

Sorvete “Santini” (O melhor da região!), de chocolate e natas.

Café expresso bom, com biscoitinho.

Ai,ai ...tarde deliciosa!

Dani Tuci

Alta Gastronomia no Eleven!!!

A bela fachada ...

Amuse I

Amuse II

Terrine de Foie Gras!

O Lavagante ...

O suntuoso Black Angus!

O Famoso Porco Preto ...

Seleção de queijos locais!

Eleven – Av. Marquês da Fronteira – Jardim Amália Rodrigues – Lisboa – Portugal
http://www.restauranteeleven.com/

Do alto do parque Eduardo VII surge o luxuoso e belo Eleven ... para ver e ser visto.
Influência Mediterrânea.
Este ano perdeu a única estrela do *Guia Michelin, talvez pela inconsistência no atendimento.

Couvert: 04 tipos de pães a escolher e manteiga …

Amuse-bouche – Parte I (3 itens) Incrível!
1) Salmão crú, com guaca mole.
2) Geléia de leitão
3) Massa folhada com queijo fresco

Amuse-bouche – Parte II
Espadarte (Peixe) no vinagrete de balsâmico (interessante!)

Entrada I.
Terrina de foie gras com geléia de tangerina e crocante de mel e nozes (fantástica!)

Entrada II.
Lavagante (muito parecido com lagosta) com nectarina e amêndoas, com torradas, acelga e molho de coco.

Os Pratos:
Tornedó “Black Angus” sobre alcachofra e conchiliones recheados com cogumelos e molho de cebolinha (o melhor prato!)

Sinfonia de porco preto com gnocchi de castanha do Pará e molho de cerveja.

Magnífica seleção de queijos portugueses, com geléia de abóbora e baunilha. Uma delícia! Destaque para o queijo da Serra e o Azeitão, com pão de frutas. Outro detalhe ... o serviço de queijo estava perfeito, informações sobre cada um e qual ordem seria mais proveitosa a degustação ... dos amanteigados para os mais encorpados...

Café expresso com petit fours.

O vinho também estava perfeito (Charme 2008).
Para fechar ainda ganhamos uma lembrancinha ... mini muffins de nozes.

Refeição muito rebuscada ...só para iniciados!

Dani Tuci

*Guia Michelin é um guia turístico publicado pela primeira vez em 1900 por André Michelin, um industrial francês co-fundador da Compagnie Générale des Établissements Michelin, fabricante de pneus mais conhecida como Michelin. O objetivo de André era o de promover o turismo para o crescente mercado automobilístico.

Está presente na maioria dos paises europeus e em vários países no mundo todo, mas não existe na América Latina.

É o guia de referencia de hotéis e restaurantes. Impresso com o máximo de segredo e com tiragem desconhecida, este guia é o mais respeitado do mundo e premia os melhores restaurantes classificando-os com estrelas (de 1 a 3) e que representam o sonho ou o pesadelo de qualquer chef. Ganhar uma estrela do guia significa a ascensão do restaurante e de seus chefs ao passo que perder uma delas pode levar até a uma tragédia como a do chef Bernard Loiseau que se suicidou em fevereiro de 2003, com um tiro na cabeça aos 52 anos, desesperado com o rumor de que seu estabelecimento perderia a classificação de "três estrelas" no Guia Michelin.

As estrelas do guia vermelho (o máximo que um restaurante pode obter são três), extremamente cobiçadas pelos chefs do mundo todo, são sinônimo de cozinha de qualidade e garantia certa de atrair mais clientes.