Para o Dia dos Namorados a Chefe Bella preparou dois menus especiais que foram servidos em paralelo, um para a mulher e um para o homem ... a proposta era provocar os sentidos, namorar em cada etapa, roubar garfadas e compartilhar aromas e sabores ... idéia genial!!!
Para começar ...
Couvert: Tartar de Atum, Croquete de Camarão (divino!), Carolina Recheada de Surubim, torradas e manteiga temperada. E
Drink de “Boas-Vindas” (salgado!) com saquê e ostra fresca ... muito interessante, mas só para iniciados...
A Lagosta sobre creme de beterraba levemente trufado e vinagrete e de maça verde (para a mulher) e Bacalhau confitado com grão de bico cremoso e alho porró crocante. Difícil escolher ...mas a lagosta estava incrível!
Nhoque de berinjela com nozes, camarão branco e ervas e Massa fresca com camarões, tomatinhos, alcachofra e limão siciliano (para o homem).
Lulinhas recheadas com aspargos e shimeji (ponto alto do jantar!) e Polvo com batatinhas ao murro, um toque de páprica, açafrão e pipoca de arroz selvagem (para o homem).
Salmão ao molho de limão com legumes ligeiramente defumados (quase crú e delicado!) e Pescada Amarela ao forno com crocante de pão com cebolas e batatas (divino!)
Sobremesas para partilhar ... (só um pouquinho de cada, para degustar): Sorvete de jasmin com figos e morangos frescos; brigadeiro com coco e amêndoas; bolinho de chocolate (ultra macio e saboroso!) com mousse de chocolate e mini tortinha de creme de maracujá e calda de framboesa. Tudo muito competente!
Menu impecável!
Dani Tuci
Para começar ...
Couvert: Tartar de Atum, Croquete de Camarão (divino!), Carolina Recheada de Surubim, torradas e manteiga temperada. E
Drink de “Boas-Vindas” (salgado!) com saquê e ostra fresca ... muito interessante, mas só para iniciados...
A Lagosta sobre creme de beterraba levemente trufado e vinagrete e de maça verde (para a mulher) e Bacalhau confitado com grão de bico cremoso e alho porró crocante. Difícil escolher ...mas a lagosta estava incrível!
Nhoque de berinjela com nozes, camarão branco e ervas e Massa fresca com camarões, tomatinhos, alcachofra e limão siciliano (para o homem).
Lulinhas recheadas com aspargos e shimeji (ponto alto do jantar!) e Polvo com batatinhas ao murro, um toque de páprica, açafrão e pipoca de arroz selvagem (para o homem).
Salmão ao molho de limão com legumes ligeiramente defumados (quase crú e delicado!) e Pescada Amarela ao forno com crocante de pão com cebolas e batatas (divino!)
Sobremesas para partilhar ... (só um pouquinho de cada, para degustar): Sorvete de jasmin com figos e morangos frescos; brigadeiro com coco e amêndoas; bolinho de chocolate (ultra macio e saboroso!) com mousse de chocolate e mini tortinha de creme de maracujá e calda de framboesa. Tudo muito competente!
Menu impecável!
Dani Tuci
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