Castello Di Ama no Pomodori!!!

No dia 14/03 tive a oportunidade de conferir a maravilhosa degustação de uns dos maiores clássicos da Toscana no Restaurante Pomodori (Rua Dr. Renato Paes de Barros, 534 – Itaim Bibi – São Paulo).

Os Vinhos ...

Castello di Ama Rosato 2009
Vigna al Poggio Chardonnay 2009
Castello di Ama Chianti Classico 2006
Vigna L’Apparita Merlot 2006
Vigneto La Casuccia 2006
Vin Santo 2004

Couvert (muito bom!): pão italiano, pão recheado com calabresa (o grande destaque!), torradinhas, mussarela de búfalo (já não é a mesma de outrora!), tomate recheado com queijo cremoso (interessante!), embutidos (cortados em fatias bem fininhas, como deve ser!) e manteiga.

E o Menu ...

Ravioli de lagosta ao molho de bisque e favas (a melhor harmonização da noite!). A massa estava muito delicada e a bisque perfeita! Caso raro a BISQUE não estar salgada demais. Ponto para o novo chefe da casa. O Chardonnay “caiu como uma luva” ...

Espagueti alla chitarra e com ragu de pato (muito bem executado!)

Lombo de cordeiro com risotto de Grana Padano (carne muito tenra!). Ficou lindo com o Vigneto La Casuccia (grande vinho!)

Torta de banana com farofa de amêndoas, sorvete de creme e calda de doce de leite (ponto alto do jantar! A casquinha da torta estava incrível! Desnecessário o Vin Santo ...)

Expresso com petit fours ... huuuum!

Jantar muito competente! Para sonhar com os campos toscanos ...

Dani Tuci