Oh, Tavares!!!

O Amuse...

Serviço de vinho impecável!

Dois clássicos!

A lebre, a perdiz e o veado ...

A linda sobremesa ...

Restaurante Tavares – Rua da Misericórdia, 35 – Lisboa – Portugal
www.restaurantetavares.com

Um clássico! Aberto desde 1784. É um marco na história de Lisboa (o mais antigo de Portugal).
Muito luxo e decoração imponente, com talhas douradas e espelhos venezianos.
Atendimento impecável.
Bom lugar prá fazer pedido de casamento!

Couvert: Pães deliciosos (de passas, tomates secos, milho, azeitona...), queijo e manteiga. Destaque para o pão de milho ...divino!

Amuse bouche ... peixe escolar com crosta de camarão e batatas doces ...hum!

Os Pratos:

Dois clássicos juntos ... “Tártaro e Rossini” (mix de steak tartar e filé Rossini), para dar uma renovada na receita ...gema de maracujá. Tudo muito competente. O outro prato é a junção de três caças ... lebre, veado e perdiz. Show!

Sobremesa: Bica, Sombrinha, Guardanapo e Sombrinha ... revisita aos doces tradicionais portugueses...tão lindo que deu pena DEVORAR ...

Peça prá sentar-se à mesa do ilustre Eça de Queiroz ...

Dani Tuci

O Lendário Pastel de Belém!

A imagem vale mais que ...

Huuuuuum!

A famosa embalagem ...

A Confeitaria ...

Faz parte do roteiro de quem vai a Lisboa experimentar o tradicional Pastel de Belém.
A deliciosa iguaria é produzida na casa desde 1837 ... prepare-se, pois faz uma fila danada prá comprar os tais docinhos!

A casquinha é crocante e o recheio um maravilhoso creme de natas, tudo polvilhado com açúcar de confeiteiro e canela ... uma loooucura!

É melhor pedir logo uma meia dúzia ...

Dani Tuci

Pastéis de Belém
www.pasteldebelem.pt
Rua de Belem, 8484 – Lisboa – Portugal

Viva o Palácio do Marques!

O Lindo Restaurante ...

O Restaurante - Foto II

Amuse-Bouche ...

Biscoitinhos para o café ...

Valle-Flôr – Lisboa – Portugal
http://www.pestana.com/pt/pestana-palace-lisboa/pages/restaurantes.aspx

O restaurante Valle-Flôr, localizado no hotel Pestana Palace, em Lisboa, oferece uma vista magnífica sobre o jardim principal do hotel. Fica aberto para o café da manhã, almoço e jantar. O cardápio tem por base a cozinha tradicional portuguesa.

O restaurante Valle-Flôr já recebeu alguns prêmios desde a sua abertura, entre eles "Três Garfos" e na Categoria Cozinha de Autor - ficou entre os 6 melhores restaurantes de Lisboa.

Destaque para o ambiente luxuoso. O hotel é um palácio do século XIX situado numa zona residencial da cidade de Lisboa e os seus jardins com variadas plantas e árvores subtropicais estão classificadas como "Monumento Nacional".

A decoração dos salões é rica e tem forte influência da escola francesa. Os aposentos privados dos Marqueses foram transformados em lindas e espaçosas suítes e as obras de arte adornam as paredes complementadas por elegante mobiliário de antiquários.

Vamos ao Jantar?

O Couvert: Pães frescos, com destaque para o de azeitonas pretas, manteiga de ovelha (sensaaaacional!) e azeite de oliva.

O *“Amuse-Bouche”... o chefe começou bem ...
Bacalhau à Gomes de Sá e consomè de feijão branco (muito saboroso e delicado!)

Não pedimos entrada.

Os Pratos: Coelho de Olho Preto (coelho em duas versões ... uma recheada com tomate seco, lombo, manjerona, azeitonas, acompanhado de batatas e a outra saladinha com coelho desfiado ... hum!) e Massa de espinafres salteada com **Seitan, rebentos de raízes e molho Tankatsu (prato vegetariano). A casa se preocupou em ofertar opção de entrada vegetariana e também sobremesa light.

Embora o atendimento tenha sido correto e simpático, os pratos demoraram um pouquinho prá chegar à mesa.

Café descafeinado e biscoitinhos prá acompanhar (lindos e gostosos!).

* O termo amuse-bouche é de origem francesa (na França também irá ouvir a amuse-gueule, termo que na prática significa a mesma coisa, mas não é de uso comum nos países que falam Inglês). Ela significa literalmente "para divertir a boca" e é frequentemente utilizado por chefs para demostrarem as suas habilidades e criatividade.

**Seitan ou glúten, como por vezes também é designado devido ao nome da proteína do cereal, é um alimento derivado de uma proteína de trigo chamada glúten. É um alimento da Antiguidade, tal como o tofu. Não está claro se a receita provém da Índia ou da China.

Dani Tuci

Bem-Vindos ao Solar dos Presuntos!

Parte I - O Couvert

Parte II - O Couvert

Parte III - O Couvert

O Bacalhau ...

Polvo à Lagareiro

Solar dos Presuntos – Rua das Portas de St.º Antão, 150 (Junto ao elevador da Lavra)
1150 Lisboa – Portugal
www.solardospresuntos.com/

No Solar dos Presuntos espere a tradição e a fartura da mesa portuguesa. A casa é acolhedora e o atendimento simpático e muito atencioso, especialmente com a questão da escolha dos vinhos. O restaurante está distribuído em vários ambientes confortáveis, os donos estão de plantão para lhe receber e conduzir as reservas (o local é muito concorrido, por isso não deixe para a última hora).

O Couvert (bárbaro!): Pães frescos (tipo Ciabatta), manteiga comum e com salsa e alho, polvo à vinagrete, azeitonas verdes, queijo de Azeitão (queijo de origem controlada, a textura é parecida com o queijo da Serra, uma maravilha portuguesa!) e os famosos embutidos. Só cuidado para não pirar... ele é tão convidativo que a fome pode faltar quando chegar o prato o principal.

Os Pratos: Polvo à Lagareiro (grelhado) com batatas ao murro e legumes salteados (não é o meu prato favorito, mas estava especial, o polvo tão tenro ...) e Bacalhau à Lagareiro com os mesmos acompanhamentos. Tudo com muito sabor.

Infelizmente não foi possível experimentar os doces. Só café expresso.

Outras especialidades locais que são preparadas desde 1974...

... Entradas: Gambas ao natural; Sapateira recheada; Vieirinha em recheio.

Frutos do mar: Açorda de gambas; Feijoada de marisco; Caril de lagosta e gambas; Arroz de lagosta e gambas; Pataniscas de bacalhau com arroz de feijão, Bacalhau recheado à Solar; Filetes de peixe-galo com arroz.

Carne: Cabrito assado à Monção; Escalopes com cogumelos; Mimos de porco preto com feijão preto.

Doces: Doce da Avó; Trouxas de ovos; Pão de Ló, com doce de ovos.

E prá nós Portugal ...está só no começo!

Dani Tuci

O Consagrado Mexilhão!

O Farto Couvert

Camarões à Renoir

O Polvo à Provençal

Mexilhão – Rua Treze de Maio, 626 – Bela Vista – São Paulo - SP

A casa fundada em 1970 é um prato cheio para os aficionados em peixes e frutos do mar. O cardápio é gigantesco e recheado de receitas tradicionalíssimas como As Lulas à Doré e A Lagosta à Thermidor (gratinada com molho branco).

A decoração é temática e o atendimento simpático e muito experiente.
Preços altos, das entradas e pratos.

Couvert (muito farto!): Pastéis e bolinho de frutos do mar, mariscos, azeitonas pretas, salmão, mussarela de búfalo, patês (não estavam com uma boa aparência), salada de camarões, pães diversos e manteiga.

Os Pratos (são bem servidos!): Camarão à Renoir (camarões grandes, creme de espinafre e cenouras grelhadas) e Polvo à Provençal (polvo, manteiga, alho e salsinha), esse prato deve ser acompanhado de uma porção de arroz. Destaco o tempero marcante do prato, como ponto alto do almoço.

Café expresso bom.

Boa carta de vinhos importados.

Não sei ... nada de errado, mas a comida não encantou, talvez as escolhas não tenham sido boas ... acho que vale em breve uma nova visita para experimentar o famoso Camarão na Moranga (melhor ... pedir o Camarão na Moranga, edição comemorativa de 40 anos).

Dani Tuci

Más que um restaurante...um espectáculo!

O Polvo com Batatinhas

O Fabuloso Presunto Espanhol ...

Filé de Cordeiro

"A Original" ... lembra massa de pizza!

Merengue Y Salsa

Mil Folhas de Chocolate ...

Arola Vintetres – Al. Santos, 1437 – Jardins – São Paulo - SP
www.arolavintetres.com

Lugar lindo. A vista de São Paulo é uma das atrações da casa ...ótima opção para levar estrageiros.
Espanhol de boa procedência!
Atendimento simpático e preparado. Domínio de hotelaria.

Couvert (ótimo!): “Gaspacho”, pão italiano com molho de tomate, pasta de salmão defumado com dill, aiolli (pasta de maionese com alho, muito tradicional, quando se trata de “Tapas”).

A Entrada 01: “El Jamón Ibérico de Bellota - Cinco Jotas” (considerado, pelos entendidos, como o melhor o mundo!).

A outra Entrada: “El Pulpo” – Polvo “a La Brasa” com batatas confitadas e pimentão.

Os Pratos: “Cocas Arda” - A Original (La original de Trampo, com verduras, alici, queijo cabra e azeite extra virgem de oliva) e Filete de Cordero, com berinjela fritas e salada de cítricos.

As Sobremesas: "Mil Jois 23" – Mil folhas com chocolate, com creme açafrão e redução de laranja ... luxo puro! E “Meregue Y Salsa” - Parfait merengado com anis, espuma de café e framboesa.

Café Nespresso com petit fours.

Boa carta de vinhos.

Ainda tem o DJ Carlão que toca o melhor dos Anos 80! Muuuito bom!

As fotinhos não ficaram das melhores ... a luz do local não ajuda, mas é ótimo prá manter o clima romântico...aproveite!

Dani Tuci

Fasano Direto de Porto Feliz!

Crema di Funghi in Crosta

Polenta Fresca com Fonduta de Brie

Escalopes ao Molho de Limão

Medalhão de Filé Mignon ao Molho de Gorgonzola

As Carolas recheadas...deu vontade?

Inaugurado há três semanas, a Fazenda Boa Vista, é a primeiro Hotel Fasano de campo. Suas 39 suítes, todas com vista privilegiada exclusivamente para a mata e o lago são reservadas aos convidados dos proprietários de residências no empreendimento (a menos de 100km de São Paulo, pela Rodovia Castello Branco - 102Km, em Porto Feliz, para ver os detalhes de como chegar lá, consulte o mapa no link ... http://www.boavista.com.br/).

O restaurante é charmoso e sofisticado. Bonito, sem afetação.
A proposta é manter a personalidade da marca e conta com os consultores Salvatore Loi e Laurent Suaudeau para tal.
Foi montada uma horta orgânica para abastecer o restaurante.
Atendimento ainda em treinamento (bom, mais ainda faltam alguns ajustes).

O Couvert: Pães frescos, grissinis, manteiga, azeite e pasta de pesto com manjericão (boa!) e pasta de tomates secos.

As Entradas: Polenta fresca com fonduta de queijo Brie ... muito saborosa e na porção justa! E Crema de Funghi in crosta ... divina! O grande destaque fica por conta da massa folhada combinada ao sabor do creme ... huuum! Ponto alto do jantar!

Os Pratos ...Escalope de Filé Mignon ao molho de limão e batatas rústicas (no cardápio estava escalope de vitela, mas o maitre me informou que a vitela não estava disponível) e Medalhão de filé ao molho de queijo Gorgonzola suave. O ponto das carnes estava perfeito e os molhos muito bem executados, como tem ser no famoso Fasano ...

Para acompanhar o último vinho, a seleção de queijos, com destaque para o Gorgonzola, muito fresco e mais delicado do que de costume e o Brie, na temperatura correta e de muito boa qualidade.

Para finalizar o Dolci ... Profiteroles All’Taliano (carolinas com cobertura de caramelo e amêndoas crocantes, recheadas de creme de gianduia, acompanhadas de sorvete e para completar a calda de chocolate. Um show!

Café expresso curto, com petit fours (para quem está acostumado com o padrão Fasano, acaba achando bem sem graça os biscotinhos sortidos!)

A casa servirá, a partir do próximo mês, comidinhas brasileiras como Virado à Paulista, Feijoada e Leitão à Pururuca...

Dani Tuci