O Famoso Oro!

Oro – Rua Frei Leandro, 20 – Jardim Botânico – Rio de Janeiro - RJ

www.ororestaurante.com.br

Cozinha contemporânea.

Por favor, prove o menu degustação (escolha por cursos).

Aqui as caçarolas são comandadas pelo talentoso Chef Felipe Bronze.

Atendimento qualificado e simpático.

O menu escolhido ... 1 snak + 7 cursos (sem harmonização de vinhos ..só champanhe do começo ao fim).

O Snak ...Carolinas com queijo brasileiro, coco e purê de licuri (fruto de uma palmeira nativa do Brasil).

Barriguinha de porco com vinagre de Jerez.

Salada Caprese com Burrata. O prato revela-se lentamente com o molho quente ...além de gostoso, cria um suspense!

Cavaquinha grelhada com palmito pupunha  e redução de alcachofra.

Releitura da comida de boteco, tão famosa no Rio ...Bolinho de feijoada, Bolinho de camarão com Catupiry, “cervejinha” (é falsa ... rsrs é elaborada com  gengibre) e  mini sanduíche de pernil com abacaxi. Eleito o meu favorito. Muuuito criativo e saboroso.

Cordeiro + Damasco + Pistache ... huum!

Tartar de Carne, com gema de parmesão e batatinhas chips ... com aroma de churrasco, levemente defumado (genial!)

Sobremesa para compartilhar ..."Tudo Chocolate” e “Tudo Caramelo”

Mini sobremesas são trazidas à mesa, sendo variações do mesmo tema. Inventivo e lúdico. Destaque para a mousse que é finalizada pelo chef  na mesa (ele usa o nitrogênio líquido para deixar uma casquinha gelada e manter a consistência cremosa por dentro). O meu voto vai para os delicados churros, na “Tudo Caramelo” e o gâteau de chocolate suntuoso, com uma camada de espuma de avelãs, da “Tudo Chocolate”... ufa!

Café expresso com petit fours maravilhosos.

Tudo é um show. A proposta do jantar pode ser resumida em uma palavra “Divirta-se”. O chef cumpre a promessa.

Dani Tuci

Adegão Português na Barra!

Adegão Português – Av. Américas, 7777 – Barra da Tijuca – Rio de Janeiro - RJ

www.adegaoportugues.com.br

No Shopping Rio Design (vale uma visitinha neste estabelecimento!).

Muito confortável e decoração convidativa.

Atendimento confuso e demorado (inexplicável, não estava lotado!). Mais de 40 min para servir os pratos.

Não foi ofertado o couvert.

Entrada: Alheiras (saborosas, sequinhas, porém muito salgadas).

Pratos (individuais) Bacalhau com Natas (bacalhau desfiado, refogado com cebola em tiras e alho, batata palha, vinho branco, ovos mexidos, noz moscada e creme de leite) e o Bacalhau à Zé do Pipo (posta de bacalhau cozida no leite, acompanhada de purê de batatas, com cebola e alho, maionese ...tudo gratinado, ai, ai...). difícil saber qual era o melhor ... qualidade excelente!

Fiquei na dúvida se a qualidade da comida supera a má impressão que ficou por conta do desconforto da longa espera ...

Dani Tuci

Direto da Vieira Souto!

Vieira Souto Ristorante – Av. Vieira Souto, 234 – Ipanema – Rio de Janeiro – RJ

www.vieirasoutoristorante.com.br

Fino. Sofisticado. Pequeno (70 lugares).

Influência italiana.

Atendimento correto, de acordo com a proposta.

Couvert: Pães diversos, manteiga, patê de fígado e pasta de tomate seco. “Pizzeta” de massa branca e azeite extra virgem.

Entradas (boas escolhas!): Creme de funghi aromatizada com azeite de trufas negras e Polenta (consistente) com dois queijos e nozes assadas.

Pratos: Ravioli recheado de burrata com molho de tomates frescos e manjericão e Lombo de Cordeiro grelhado com crosta de pinolis e feijão branco (o acompanhamento foi trocado pelo risoto de parmesão).

Sobremesa (intensa!): Esfera de chocolate com sorvete de amêndoas e calda quente de chocolate ...apresentação inventiva. Com toda a certeza, o ponto alto do jantar!

Café expresso com petit fours.

Para fechar o Limoncello de cortesia da casa ...

Bem intencionado, mas não chega a encantar ...a comida não é de arrancar suspiros.

Dani Tuci

Di Vino de Aracajú!

Di Vino - Vinhos e Gourmet – Rua José Ramos da Silva, 99 - Salgado Filho – Aracajú – SE

www.restaurantedivino.com.br/

Loja e restaurante. Descontraído e simpático.

Atendimento correto.

Preocupa um pouco o modo como os vinhos estão armazenados, muita luz e temperatura alta da região...

Sem couvert.

Entradinha (para partilhar) ... Bruschetta de Camarões (camarões salteados no azeite com manjericão e gratinados). Saboroso!

Pratos (individuais): Robalo ao Molho Agridoce com Castanhas (Filé de Robalo, coberto de castanhas moídas sobre molho agridoce de mel e limão acompanhado de risoto de aspargos) e Fina Estampa de Linguado (Filé de linguado, com finíssimas fatias de banana da terra, arroz branco e purê de batatas).

Expresso com biscoitinho.

Boa iniciativa para o local ... difícil tomar um tinto com o calor que faz por lá.

Dani Tuci

O Mais Tradicional de Aracajú!

Restaurante O Miguel - Avenida Antônio Alves, 340 – Atalaia Velha – Aracajú - SE

www.restauranteomiguel.com.br

Comida típica local. Muito simples.

Desde 1980.

Especialidade: Carne de sol.

Super premiado pelo guia Quatro Rodas.

Atendimento prá lá de simpático ...

Sem couvert.

Entrada ... empadas fresquinhas de camarão e frango (Delícia!). Não perca.

Prato (para partilhar): Carne de sol com pirão de leite (filé de carne de sol assada na brasa, com arroz branco, vinagrete, farofa d’agua caseira e pirão de leite). Tudo bem saboroso! Sem esquecer da manteiga de garrada ... fundamental para compor a tradição do prato. ..huuuum!

Café expresso com mini biscoito.

É necessário experimentar ... fica a dica!

Dani Tuci

Cheio de Trik, Trik...

Muratto – Rua Doutor Bezerra de Menezes, 102 – Orla de Atalaia – Aracajú - SE

www.muratto.com.br

Cozinha contemporânea.

Bela casa. O mais rebuscado da região. Espaço com lounge e bar.

Atendimento adequado.

Sem couvert.

Entrada: Bruschetta Especial (pão italiano, com cream cheese, presunto Parma, rúcula, tomatinho e azeite de ervas). Boa opção de entrada.

Pratos: Robalo em crosta (Filé de Robalo em crosta de gergelim, acompanhado de purê de batatas com perfume de ervas) e Charme de Camarão (cestinha de parmesão recheada de risoto de aspargos frescos e camarões gigantes grelhados). Apresentação interessante.

Outro cardápio só de comida japonesa ...

Sobremesa ... Cuca de banana (bolinho de banana, com sorvete de doce de leite e banana caramelizada, ponto alto do jantar!).

Café forte com biscoitinho (marca: Maratã).

O que bomba atualmente em Aracajú!

Dani Tuci

Comida Típica Regional!

Pitu com Pirão da Eliane - Avenida Santos Dumont, 957  – Praia de Atalaia –Aracajú - SE

www.pitudaeliane.com.br

Para almoçar logo após a praia ...

Muito simples. Bar, no melhor estilo praiano.

Atendimento bom e simpático.

Entradinha (muuuito boa!) ...casquinha de Aratu (Caranguejo da região), acompanhada de pimenta de cheiro da casa e farofa de mandioca temperada (eu amooo!)

Prato (porção farta ...para partilhar): Lagosta grelhada (super macia!) com legumes salteados e arroz com brócolis. Tudo regado à cerveja gelada.

Sem couvert, sem sobremesa, sem café expresso, sem frescura ...

Boa comida caseira!

Dani Tuci

Mesa Francesa em Aracajú!

Château Blanc Restaurant – Rua Cristovan de Barros, 90 – Treze de Julho – Aracajú – SE

www.chateaublanc.com.br

Muito aconchegante, com fotos de Paris por todos os lados ...

Música ao vivo.

Inspiração: a cozinha francesa.

Atendimento simpático.

A nata de Aracajú frequenta...

Sem couvert.

Entrada: Coquilles de Caranguejo (casquinha de caranguejo) e Brandade de Bacalhau (mousse de bacalhau, com purê de batatas). Casquinha sem gosto de casquinha, muito pimentão...rouba o gosto do restante. A brandade com muuuita batata, pena!

Pratos (boa apresentação!): Papilotte de Bacalhau (Filé de bacalhau assado no papel alumínio com ervas, cebolas roxas, azeite extra virgem e azeitonas prá lá de salgadas, inadequadas para compor o prato, acompanhado de risoto de alho poró... a posta estava lotada de espinhas, ufa!) e Camarões ao Thermidor e Riso Al Salto (camarões ao molho branco e arroz puxado no próprio molho). Faltou leveza ...muito creme de leite nos pratos...ai,ai.

Café expresso com biscoitinho.

Bem intencionado, mas fraco! Não perca tempo ...

Dani Tuci

Ele Chegou ...

Finalmente o meu vinho chegou ...Mascarpone & Chocolate Cuvée!!!

  

O Programa Winemaker

Winemaker é um programa desenvolvido pelo Grupo Miolo, nos mesmos moldes de programas similares em outros locais do mundo (como Califórnia e Borgonha), com o objetivo de oferecer aos enófilos de todo o Brasil a oportunidade de elaborar seu próprio vinho, desfrutando de toda a estrutura da Miolo Wine Group (Vale dos Vinhedos) e a experiência dos profissionais que a empresa dispõem.

O programa tem a duração de um ano e engloba todas as fases envolvidas na elaboração de um vinho: poda seca (no mês de Agosto), poda verde/brotação/maturação (no mês de Novembro), colheita e vinificação (no mês de Março), assemblage e envelhecimento em barris de carvalho (no mês de Junho), criação e produção dos rótulos, engarrafamento e rotulagem. Além disso, o programa oferece uma grande imersão do participante no mundo do vinho e da gastronomia.

Sobre o Vinho

A cada ano o vinho adquire a sua personalidade com base na definição do corte e do tempo que fará um estágio em barricas de carvalho francesas e americanas.

O nosso vinho foi definido, pelo consenso da turma, tendo predominância da uva Merlot proveniente do lote do Winemaker na mesma localização na qual a Miolo produz o Lote 43 e Merlot Terroir.

 Dani Tuci