Italiano competente!

Supra – Rua Araçari, 260, Itaim Bibi – São Paulo
www.resupra.com.br

Casa ampla. Vários ambientes. Iluminação aconchegante.
Serviço muito atencioso.

Couvert: pães variados, quentes e deliciosos, torradas, manteiga, azeitona, queijo cabra, azeite, legumes grelhados (quiabo delicioso!) e sardella. Complemento: massa recheada com ricota e espinafre (delicada!)

Entrada: Ravioli grande recheado com ricota, espinafre, uma gema de ovo quente aromatizada com pasta de trufas brancas, servido ao molho de manteiga trufada (sensacional!)

Pratos: Vitelo assado com molho de *mirtillo + vinho Barolo + mostarda (competente!). Tortelli di Foie Gras al Porto (massa recheada com foie gras servido com redução de vinho do porto … divina … levíssima!!!)

Seleção de queijos (e seus acompanhamentos): Peccorino com damasco; Taleggio com uva itália; Gorgonzola com geléia de pimenta e Brie com nozes. Todas as combinações estavam excelentes!

Sobremesa: “Fantasia de Gianduia e Mascarpone” com calda de frutas vermelhas (combinação interessante de chocolate com queijo!)

Vinho Marsala para acompanhar a sobremesa.

Café com petit fours: trufas com pimenta e suspiros com canela (o Chef sabe o que está fazendo ...)

Detalhe1: A montagem das massas é feita na hora.
Detalhe2: O garçon faz a apresentação da massa que você escolheu antes do cozimento (um luxo!)
Detalhe3: No comando do salão está o filho do Chef Mauro Maia.
Detalhe4: Porções pequenas.
Detalhe5: Difícil achar o restaurante. Placa pequena.

*Mirtillo: Fruto formado por pequenos bagos pretos (podem ser de cor azul ou vermelho-escura), semelhante a uma minhatura de jaboticaba, meio azedinho, meio doce. É consumido ao natural e usado no preparo de sucos, molhos, doces, etc. Acompanha muito bem os pratos de caça.

Dani Tuci