Menu Degustação de Casamento ...

Clube Trasatlântico – Rua José Guerra, 130 – Chácara Santo Antônio – São Paulo – SP
http://www.clubtransatlantico.com.br/

E a brincadeira começa ...

Canapés frios:

Terrine de salmão com caviar (sem graça!)
Camarão na torrada ao pesto de castanha do Pará (gostoso ... mas precisa de um pouquinho mais de pesto).
Mini mussarela de búfala com tomate cereja e pesto (bom e fresco!)
Rodela de pepino com mousse de truta defumada, decorado com dill e limão (não foi provado! Desnecessário comer pepino...)
Barquinhas de salsão com mousse de gorgonzola e nozes (crocante e saboroso!)
Cone de crepe recheado com mousse de salmão defumado e endrodill (hum!)

Canapés quentes:

Vol-au-vent recheado com ragout de cogumelos (delícia!)
Baby batata assada recheada com palmito, salmão defumado e caviar (um pouquinho salgado!)
Camembert empanado servido na colher asiática com dip de cupuaçu (o melhor!)
Mini-Stick de mandioca empanado na castanha de caju servido com remoulade de tomate e azeite trufado (muuuuuito gostoso!)
Vol-au-vent com creme de gorgonzola, nozes e pêra poché (forte!)
Mini quiches de carne seca e cream-cheese; alho poró, presunto alemão e queijo emmenthal (provei a de alho poró... boa, mas é um petisco pesado, “massudo”...)

E continua ...

Entradas:

Variações de tomates com mussarela de búfala, queijo de cabra (o queijo veio depois) e redução de manjericão (sem graça!)
Salada “Caçadora”, cogumelos marinados com chiffonade de folhas coloridas, pêra poche e dressing de roquefort (não provei!)
Rolinhos provençais, berinjela recheada com abobrinha, tomate seco e ervas da Provença (leve e gostoso!)
Crepe de salmão defumado, raiz forte e endrodill (sem graça!)
Salada crocante, legumes juliene com champignon, batatas crispy e dressing de ervas (meio sem graça! na batatinha não veio o "crispy"... rsssss)
Pêra recheada com mousse de roquefort, espinafre e melange de nozes (criativo! gostei da combinação).

E não acaba ...

Pratos principais:

Medalhões de filé mignon bovino ao molho cognac salpicado com brunoise de alcachofra (carne no ponto correto! muito bom!)
Filé de salmão assado na crosta de castanha de caju e regado ao molho de maracujá (molho forte!)
Filé de badejo grelhado e servido com espinafre ao creme levemente gratinado com queijo brie (muito bom!)
Tenro peito de chester na crosta de gergelim torrado coberto com molho Cointreau (pena, a carne ficou dura!)
Tranche de filé mignon ao cremoso molho poivre adornado com figos frescos (delícia! combinação interessante!)

Ainda tem mais ...

Massa (não encantaram ...) :

Penne Mediterrâneo, puxado no azeite de oliva com berinjela, abobrinha e tomate seco
Penne de nozes ao molho quatro queijos

Ufaaaa ....

Acompanhamentos:

Mini batatas assadas com ervas provençais (huuuuuuuum!)
Legumes coloridos aromatizados com azeite trufado (bom, no ponto correto!)
Arroz com amêndoas (correto!)
Risoto de funghi secchi (passou no difícil teste do “AL Dente” ...)

E o mix de sobremesas ...

Sobremesas:

Mini mousse de marzipan com chocolate e cereja (sem gosto de marzipan!)
Cheesecake framboesa (mais ou menos ...)
Mini torta folhada recheada com pêra, nozes, creme de amêndoas e streusel (a melhor sobremesa!)
Torta mousse de pêra e brownie com chocolate e ameixa (sem muita graça!)
Frutas laminadas com calda de nozes (sempre uma boa opção!)
Sorvete de creme com calda quente de chocolate (calda de chocolate deliciosa!)
Torta com duet’s de mousse branco e negro com cobertura de frutas vermelhas (bom!)

O segredo para chegar até o fim é experientar pequenas porções de cada opção ...
Ai, ai ... noite muito agradável ... agradeço o convite maravilhoso! Boa companhia, muita risada e boa comida.... a vida é bela!

Dani Tuci

Othelo, por causa de um Cavalo ...

Othelo Bar e Restaurante – Rua Dr. Jesuíno Maciel, 728 – Campo Belo – São Paulo – SP
http://www.othelobarerestaurante.com.br/

Dois ambientes. Espaço aconchegante e muito estiloso. Decoração quente. Espelhos enormes e um lindo lustre no espaço central do restaurante.
Serviço atencioso.
Influência italiana.

Couvert: mini pães (foccaccia, crostini com parmesão, grissinis, intregal com diversos grãos, pão australiano ...ótima variedade!), manteiga, berinjela em conserva e patê de tomate seco.

Entrada: Roseta (mussarela de búfala com lâminas de presunto Parma). Muito boa pedida! A qualidade da mussarela é sensacional, muito macia e saborosa!

Pratos: Escalopes de Mignon acompanhado de risoto de palmito pupunha e Fettuccine al limone (com limões Sicilianos e camarões rosa). A massa “al dente” agradou, foi bem executada e elaborada com ingredientes de primeira. O risoto de acompanhamento estava correto, mas a carne estava com gosto forte de gordura, uma pena ...

Sobremesa: Sorvete “Häagen Dazs” ... sem erro!

Café expresso com biscoitinho “amanteigado”.

Detalhe1: Pouca iluminação para ler o cardápio ... em compensação é super romântico!

Detalhe2: Pratos são bem servidos ...

Dtalhe3: Carta de vinhos apenas razoável, sem opções de maior pretensão. Encontrado um erro de grafia, indicando como Château Kefraya o vinho mais simples do mesmo produtor (“ Les Breteches”).

Detalhe4: Para melhorar ... pedi ao nosso garçom que verificasse se havia uma taça de Prosecco disponível ... ficamos sem resposta.

Detalhe5: No comando das “le creuset” o chef Zé Pereira (ex Le Coq Hardy).

Detalhe6: O melhor do local é sem dúvida o ambiente ...

Dani Tuci

Despedida do Le Coq Hardy ...

Le Coq Hardy by Pascal Valero – Rua Jerônimo da Veiga, 461 – Itaim Bibi – São Paulo – SP
http://www.restaurantelecoqhardy.com.br/

Aproveite para conhecer ou revisitar o Le Coq Hardy, pois ele está de saída do “mundinho” gastronômico de São Paulo...
O proprietário decidiu que vai manter o endereço, mas mudar a orientação do restaurante ... de clássico francês para uma proposta italiana.

Couvert: torradas, brioches (divinos!), manteiga, patê de fígado (qualidade muito boa!) e cogumelos com alho e azeite.
Complemento do couvert: fatia de palmito pupunha com mini alcaparras e pedaço de peito de pato, tudo regado a um ótimo azeite (um presente!).

Entradas: Fundo de alcachofra fresca gratinado com saladinha verde (delicada!) e Folhado com “quenelles”/fricassée de cogumelos e camarões (a receita original leva lagostins ao invés de camarões, não disponíveis no dia). Boa opção também ...

Pratos: Filé Mignon com pimenta verde e purê de batatas (um clássico!) e Paleta de cordeiro acompanhada de mini legumes com limão Siciliano confit (a carne derrete na boca!)

Para os viciados de plantão ... imperdível o fondant de chocolate ao leite com calda de coco e mini banana caramelizada (um luxo!).

Café expresso Nespresso com petit fours ... mini tortinha de limão (hum!), macaron de limão e outros ... tudo gostoso!

Detalhe1: O restaurante fica aberto até o até 31/12/2008.
Menu especial de Natal e Ano Novo. Vale cada minuto da visita!

Dani Tuci

A Julia da Rua Araçari ...

Julia Gastronomia – Rua Araçari, 200 – Itaim Bibi– São Paulo - SP
www.juliagastronomia.com.br

Ambiente agradável.
Atendimento muito bom.
Fusion food.

Couvert: pães muito gostosinhos (rústico, de semolina, folha, integral com castanha do Pará), azeite, manteiga, sal grosso e pasta de queijo.

Entrada: Mini caçarola com brandade de bacalhau, servida com pão rústico. Diferente! Com pedacinhos de batatas (amassadas no garfo) e lascas de bacalhau ... muito interessante!

Pratos: Mignon de vitela, blanquette de cogumelos portobello com fettuccine e Galinha D´Angola com farofa de pão, alho e castanha do caju (ótima!) acompanhada de berinjela assada com tomates e parmesão. Boa combinação de sabores. Pratos bem executados.

Café expresso bom, com biscoitinhos com anis.

Detalhe 1: Cardápio enxuto, com boas opções.
Detalhe2: Os pães caseiros são elaborados na casa. Especial destaque para o pão integral, com trigo moído no dia. Faz a diferença ...
Detalhe3: Capricho na apresentação dos pratos ...
Detalhe4: Não entendo como um lugar com boa comida e preços honestos pode estar tão vazio em pleno Sábado no jantar ...

Dani Tuci

O Novíssimo Zucco!

Zucco – Rua Haddock Lobbo, 1416 – Cerqueira Cesar – São Paulo - SP
(Onde era o Café Antique)
http://www.zuccorestaurante.com.br/

Inauguração: 11/11/2008.
Ambiente muito bonito e sofisticado. Para ver e ser visto ...
Atendimento correto.
Influência italiana.

Couvert: pãezinhos, grissinis, manteiga, azeite e pasta de salmão.

Entradas: Carpaccio de salmão com limão siciliano e carpaccio de vitela com molho de azeitonas pretas , queijo e pinolis tostados. Ótimas escolhas!

Pratos: Camarão com molho de tangerina e purê de aspargos frescos e Medalhão de baby vitela com sálvia e vinho branco com raviolinni de batata. Porções pequenas, mas muito competentes!

Sobremesa: “Profiterolles alla Zucco” (carolinas recheadas com creme de avelãs e sorvete de creme com calda quente de chocolate ... huuuum!)

Café expresso descafeinado com petit fours (biscoitinhos de chocolate e limão e bolacha de amêndoas ... tudo muito gostoso!)

Detalhe 1: Outras opções interessantes do cardápio ... massas, risotos, foccaccias, panini ... tudo parece interessante ...

Detalhe2: O belo projeto do restaurante é do escritório Andreoni Arquitetura. Uma mistura de bar e restaurante ... um pouquinho barulhento.

Repare na beleza do forno à lenha ...

Detalhe3: O local vai bombar! Aproveite agora enquanto ainda ninguém conhece ...

Dani Tuci

Comida italiana do campo ...

Nonna Ludia – Caminho de Pedras – Bento Gonçalves – Rio Grande do Sul

Comida típica italiana camponesa.
Local muito agradável. A casa é toda de pedras, decorada com utensílios antigos. Tudo muito simples e acolhedor.
Rodízio de galeto...
Atendimento muito atencioso. Estamos no Sul do País ...

Couvert: pão caseiro (maravilhoso!), copa, salame, queijo, pimenta verde e cebolas.

E começa a comilança ...

Sopa de capelletti ... o recheio do capelletti (carne de vitela) também é servido em formato de bolinho, chama-se “pien”.

Salada de folhas verdes.

Polenta frita e mini quadradinhos de queijo empanado ... hum!

Ainda ... salada de batata (deliciosa!)

As carnes ... galeto na brasa, vitela e picanha.

Massas a escolher ... spaguette com molho branco, com tomate seco e molho da casa. Também tem nhocchi com molho da casa.

A comida é singela e muito bem feita. Dá uma saudade danada da nossa Nonna!

Dani Tuci

Prazeres da Mesa Ao Vivo - 5a Edição

Amanhã é o último dia para conferir a 5a Edição dos Prazeres da Mesa ao Vivo, das 14h horas às 22h 30min.

Não se esqueça de marcar os seus horários no Guichê logo que chegar ao evento. As vagas são limitadas para as aulas abertas ...

Local: Centro Gastronômico do Centro Universitário Senac - Campus Santo Amaro

Av. Eng. Eusébio Stevaux, 823 - São Paulo - SP

Dani Tuci