Edição Comemorativa da Prazeres da Mesa!

Melhores do Ano...Prazeres da Mesa. A festa de premiação dos melhores do ano, para comemorar os 8 anos de sucesso da revista, foi no dia 13/06/11, no Hotel Grand Hyatt São Paulo.

Entre muitos, muito nomes importantes da nossa gastronomia destaco os prêmios de Chef do ano para Pascal Valero (Kaá, São Paulo) e os Chefes Revelação Ivo Lopes (Due Cuochi, São Paulo) e Thiago Castanho (Remanso do Peixe, Belém), deu empate nesta categoria. Todos muito competentes!!!

Parabéns aos organizadores e patrocinadores pela bela festa, em especial ao Ricardo Castilho, Diretor Editorial da revista.

Para conferir todos os vencedores ai vaí o site da revista ... http://prazeresdamesa.uol.com.br

Dani Tuci

Menu Dos Namorados!

Amadeus - Rua Haddock Lobo, 807 - Jardins - São Paulo - SP

http://www.restauranteamadeus.com.br/

Para o Dia dos Namorados a Chefe Bella preparou dois menus especiais que foram servidos em paralelo, um para a mulher e um para o homem ... a proposta era provocar os sentidos, namorar em cada etapa, roubar garfadas e compartilhar aromas e sabores ... idéia genial!!!

Para começar ...

Couvert: Tartar de Atum, Croquete de Camarão (divino!), Carolina Recheada de Surubim, torradas e manteiga temperada. E

Drink de “Boas-Vindas” (salgado!) com saquê e ostra fresca ... muito interessante, mas só para iniciados...

A Lagosta sobre creme de beterraba levemente trufado e vinagrete e de maça verde (para a mulher) e Bacalhau confitado com grão de bico cremoso e alho porró crocante. Difícil escolher ...mas a lagosta estava incrível!

Nhoque de berinjela com nozes, camarão branco e ervas e Massa fresca com camarões, tomatinhos, alcachofra e limão siciliano (para o homem).

Lulinhas recheadas com aspargos e shimeji (ponto alto do jantar!) e Polvo com batatinhas ao murro, um toque de páprica, açafrão e pipoca de arroz selvagem (para o homem).

Salmão ao molho de limão com legumes ligeiramente defumados (quase crú e delicado!) e Pescada Amarela ao forno com crocante de pão com cebolas e batatas (divino!)

Sobremesas para partilhar ... (só um pouquinho de cada, para degustar): Sorvete de jasmin com figos e morangos frescos; brigadeiro com coco e amêndoas; bolinho de chocolate (ultra macio e saboroso!) com mousse de chocolate e mini tortinha de creme de maracujá e calda de framboesa. Tudo muito competente!

Menu impecável!

Dani Tuci

Carne Nova na Vila!

North Grill – Rua Jacques Félix, 365 – Vila Nova Conceição – São Paulo – SP
http://www.northgrill.com.br/

Ambiente muito agradável e silencioso ... prá fugir daquele esquema de churrascaria. Na filial da Vila Nova Conceição, a proposta é dar um tom de sofisticação (conseguiram!).
O estilo da decoração lembra o Ávila.
Forte nos grelhados.
Serviço discreto e eficiente.

Couvert (bom!): Pães delicioosos e grissinis (destaque para o pão de queijo!) manteiga, haddock defumado (maravilhoso!), alho assado e creme de milho.

Entrada: Salada Conceição, com figos, presunto crú (Pata Negra) e pedaços de pão sírio.

Prato: Fraldinha (para partilhar) acompanhada de ½ porção de Cogumelos Frescos à Provençal e Palmito Pupunha Assado. Carne no ponto correto e muita qualidade dos ingredientes dos acompanhamentos.
Na mesa do lado tinha uma porção de batatinhas suflê sorrindo ...vale conferir!

Bom café expresso com mix de biscoitinhos ... humm!

Forte concorrente para o Varanda Grill...

Dani Tuci

Que Bela Camisa Fernando!!!

Nellos – Rua Antônio Bicudo, 97 – Pinheiros – São Paulo - SP
www.nellos.com.br

Ambiente de cantina.
Influência da cozinha romana.
Família Rossi comanda a casa com sucesso, desde 1974.

Sem couvert.

Para começar ... Crostini Especial (pão italiano, com verdura e alici). Muito gostoso! Alici só de leve...

Pratos: Scalopinni AL Limone, com purê de batatas e o tradicional Gnocchi “Rina”, com ricota de búfalo e espinafre (especialidade da dona). Comida simples, mas muito bem executada.

Café expresso bom , com biscoitinho.

O proprietário, Nello de Rossi, ficou conhecido também pelos comerciais de TV.

Destaque 1: O tamanho da porção é ideal, sem exageros.

Para melhorar ... carta de vinhos sem atrativos.

Para fazer uma refeição honestíssima!

Dani Tuci

Hambúrger, Uma Especialidade Americana!

Bill’s Bar & Burger - 16 West 51st Street – NY
(212) 705-8510
www.billsbarandburger.com

Lugar típico prá comer aquele hambúrguer do jeitinho americano. A decoração é descolada (lembra o P.J. Clarke’s).
Seleção de músicas maravilhosa (só o melhor do rock and roll!)
Atendimento bem treinado e simpático!

Os pedidos ...

Bill’s Burger (com batatinhas fritas) ... um clássico com queijo e molho especial e Hambúrguer com queijo suíço e cogumelos com batata-doce (fritinhas da Silva!).
O hambúrger é suculento, o ponto da carne é preciso e as batatinhas de enlouquecer qualquer cidadão ...ai,ai! O queijo de casa é autêntico, o ketchup Heinz ...em homenagen aos super fãs!

Para fechar a temporada na cidade com chave de ouro ... já to com saudades!

Dani Tuci

Aldeia Portuguesa!

Aldea Restaurant – 31 West 17th Street - New York, NY 10011-5529
(212) 675-7223
http://www.aldearestaurant.com/

Lugar moderninho e descolado, porém elegante. Lembra um bar-boutique chique onde servem tapas.
Para ver e ser visto, afinal estamos em NYC.
Atendimento correto.
Uma estrelinha no Guia Michelin.

O Petisco ... torrada muito fina, com queijo brie, wasabi e cogumelos ...huuuum!

O Couvert (bom!) ...azeite de oliva especial com mini baguetes, azeitonas verdes e alecrim.

A Entrada ... Lagosta com alcachofra, abacaxi, e mix de folhas.

Os Pratos ...Arroz de Pato ... e "Skate Wings" (um tipo de crustáceo muito delicado e saboroso, com aspargos, espinafre, alho e cogumelos “Morilles”) Tudo muito competente!

Sobremesa ... Brioche caramelizado com sorvete de laranja. Incrível a textura do brioche (destaque do jantar!) Luxo puro!

Café expresso com petit fours ...

Destaque também para a água mineral gasosa espanhola maravilhosa “Sant Aniol”.

George Mendes é o chef ... filho de portugueses o que explica a influência da Península Ibérica nos pratos. O menu é enxuto, mas sofisticado.

Dani Tuci

Tuscan Style Steak in NY!

Bistecca Fiorentina Steak – 317 West 46th Street – New York, NY 10036
212-258-3232
www.bisteccafiorentinanyc.com

Lugar pequeno, simpático e acolhedor.
Serviço atencioso.
Muito calor dentro do restaurante, pode prejudicar a conservação dos vinhos expostos no salão.

Couvert: Pão italiano (divino!) + manteiga.

Entradas: Polenta com Gorgonzola (entrada muito grande, faltou leveza, o molho poderia ser menos ácido!) e Patê di Fagiano com olive (tipo uma terrine), sem glamour.

Os pratos ... Penne alla Matriciana (com tomates, cebolas e pancetta) e Scaloppini di Vitello com Funghi e Prosciutto. Sem suspiros ...

A sobremesa foi o ponto de destaque do almoço ... Cheesecake delicioso com calda de frutas vermelhas. Uma especialidade americana. Realmente eles sabem tudo sobre esse tema, só nos EUA é possível comer as melhores receitas ... a massa é mais leve e o queijo utilizado é maravilhoso ... para sonhar dias depois!

Bom café expresso com biscoitinhos.

Faltou aquele toque de frescor nos ingredientes, tão presente na culinária toscana. Tudo parecia estar pronto, sem inspiração. A proposta era ótima, a execução deixou a desejar ... por sorte estavamos com muita fome (as vezes o melhor tempero!)

Dani Tuci