TRIO Delícias!

Sabe aquela vontade que dá de comer um docinho no final da tarde?

Uma alternativa saudável prá quem tá de dieta é a nova barrinha da TRIO.

Muitos e muitos sabores de sobremesas e cereais prá escolher...

Torta de Maçã (a melhor!), Pavê de Chocolate, Mousse de Chocolate, Mousse de Goiaba, Morango com Chocolate, Banana com Chocolate, Castanha e Avelã, Manjar de Coco e outros...vem em uma caixa que lembra a de bombons sortidos...talvez seja uma tentativa de enganar o cérebro... não, também não é prá tanto...rsrsrs.

Dani Tuci

Dia dos Pais...

Sorte de quem ainda tem o seu por perto, prá beijar, abraçar e partilhar daquele almoço de Domingo tão bom! Tudo com vinho, aromas, temperos e muito afeto...

Em homenagem ao meu Pai, grande piloto das caçarolas e gourmand, comi um *“Saltimboca alla Romana” (prato que ele fazia muuuuito bem!). Esse é do restaurante Picchi (http://www.picchi.com.br/), prato clássico com um toque de modernidade. Estava um luxo!

Beijo especial ao meu Pai...que deve estar derrubando algumas panelas lá em cima!!! Que saudades!!!

Feliz Dia dos Pais a todos!

Dani Tuci

* Saltimboca alla Romana = escalopes de vitela com presunto crú e sálvia, acompanhado de pasta com manteiga e sálvia.

Os Mais, Mais ...

Fiz uma pesquisa básica nos sites especializados e consegui uma lista de alguns dos restaurantes de São Paulo mais bem avaliados pelo público ... aí vai (não necessariamente nesta ordem):

Dui
Endereço: Alameda Franca, 1590 – Jardim Paulista
Site: http://www.duirestaurante.com.br

Piselli
Endereço: Rua Padre João Manuel, 1253 - Cerqueira Cesar
Site: http://www.piselli.com.br

Zena Caffé
Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1901 - Jardins
Site: http://www.zenacaffe.com.br

Santa Gula
Endereço: Rua Fidalga, 340 Fundos - Vila Madalena
Site: http://www.stagula.com.br

Vito
Endereço: Rua Pascoal Vita, 329 – Vila Madalena
Site: http://www.vitorestaurante.com.br/

Due Cuochi Cucina
Endereço: Av. Magalhães Castro 12000
Site: http://www.duecuochi.com.br/

Fogo de Chão Churrascaria
Endereço: Av. Bandeirantes, 538
Site: http://www.fogodechao.com.br

Bottega BottaGallo
Endereço: Rua Jesuino Arruda, 520
Site: http://www.bottagallo.com.br

L'Entrecôte de Ma Tante
Endereço: Rua Doutor Mário Ferraz, 17
Site: http://www.bistroentrecote.com.br/

Pobre Juan
Endereço: Rua Comendador Miguel Calfat, 525
Site: http://www.pobrejuan.com.br

Le French Bazar
Endereço: Fradique Coutinho, 179
Site: http://www.bistroentrecote.com.br/

Tordesilhas
Endereço: Rua Bela Cintra, 465
Site: http://www.tordesilhas.com

Mori Sushi
Endereço: Rua Consolação, 3610
Site: http://www.morisushi.com.br/

Mocotó
Endereço: Av. Nossa Senhora do Loreto, 1100
Site: http://www.mocoto.com.br/ http://www.mocoto.com.br/

210 Diner
Endereço: R. Pará, 210
Site: http://www.210diner.com.br/

Frevo
Endereço: Rua Oscar Freire, 603
Site: http://www.frevinho.com.br/

Porto Rubaiyat
Endereço: Rua Leopoldo Couto de Magalhães Junior, 1142
Site: http://www.restauranteportorubaiyat.com.br/

Para anotar e conferir...

Dani Tuci

Especialidades Turcas!

Brasserie Kösebasi – Rua Jerônimo da Veiga, 461 (endereço do falecido Le Coq Hardy) – Itaim Bibi – São Paulo – SP
kosebasi@kosebasi.com.br

Decoração agradável. Tudo branco! Você pode escolher uma mesa no jardim...

Podia ter um pouquinho menos de barulho.
Serviço atencioso e eficiente.
Culinária oriental do Meditarrâneo.

Para começar ..."Mezzes degustação", com todos os tradicionais aperitivos da casa (total de sete pastas), destaque para a coalhada seca, homus e berinjelas com tomates e azeite. Acompanha cesto de pães ...integral,branco, torrado...hum!

Entrada (diferente!): Pide de Espinafre (esfiha integral).

Pratos...peça o tradicional Kebaps (especialidade da casa, espetos grelhados no carvão e servidos com o pão Lavach). Delicioso o de carne de cordeiro (Tarsusi Kebap, com pistache) e bom também o de mignon com cebola (Tarsusi Kebap, com cebola). Essas delícias são acompanhadas de três tipos de molhos ... o de iogurte (o melhor!), o de páprica e o de geléia de pimenta. Todos combinam muito bem...

Gostei também da “cara” do kibe crú ...fruto de uma espiadela na simpática mesa ao lado.

A Sobremesa ...Almond Delight (sobremesa quente - massa folhada com amêndoas, sorvete de baunilha e raspas de limão...muuuuito boa!)

E para fechar ...

Gostoso café expresso com “torrão" de açúcar e amêndoas.

Detalhe: Outros endereços no planeta ... Istanbul (sete lojas), New York, Ankara, Athens, Bahraw, Dubai e Izmir.

Comida muito saudável e saborosa!

Dani Tuci

Tanti Auguri a Te!

Muitas felicidades para Manoela que fez aniversário na sexta-feira, dia 30/07. Tive a oportunidade de dar uma beijoca pessoalmente. A sempre simpática Manoela, que recebe a todos com tanto carinho, comanda ao lado de Giuseppe La Rosa o maravilhoso Vecchio Torino!

Desejo muitos e muitos anos de plena saúde e felicidade!

Dani Tuci

E Viva o Suflê do Marcel!

Marcel – Rua da Consolação, 3555 – Jardins – São Paulo – SP
http://www.restaurantemarcel.com.br/

Muitos sabores maravilhosos para escolher...

...Frutos do Mar com Curry, de Queijo Roquefort, de *Queijo Gruyère, de Bacalhau, Maison (camarão), de Cogumelos, Alho Poró e Queijo Brie e outros... o meu preferido é o de Espinafre com Queijo Gruyère.

Olhem as fotinhos ... fala a verdade ... não dá vontade de devorar os “lindos bolinhos”???

O que muita gente não sabe ... é uma ótima opção para jantar num Domingo friorento (funciona das 19h às 23h)...

Segue a receita do Chef Raphael Despirite de como preparar o suflê de queijo gruyère...

Molho Bechamel: 1l leite, 10g cebola, 50g manteiga, 1 folha de louro, 50g farinha, sal e noz moscada a gosto. Preparo: Em uma panela derreta da manteiga e coloque a cebola para dourar junto com a folha de louro, acrescente a farinha e mexa. Coloque o leite frio e mexa com um fouet até que engrosse (sem parar nunca de mexer). Reserve.

Para o suflê (4 unidades): 450g de molho bechamel, 200g queijo gruyère, 150g gemas, 300g claras, 20g queijo ralado.

Etapas do preparo:
1) Em uma frigideira derreta o queijo.
2) Acrescente o molho bechamel e mexa. Depois acrescente as gemas e mexa até ficar homogêneo.
3) Bata as claras em neve e incorpore à massa com uma escumadeira.
4) Coloque a mistura do suflê em ramequins individuais, formando a base. Acrescente um pouco mais de claras em neve no restante da massa, deixando-a mais leve e cubra o suflê fazendo um “morrinho”.
5) Polvilhe o queijo e asse em forno 200º e boa sorte!!!

*O Gruyère é um queijo duro suíço, originário da cidade de Gruyères e produzido nos cantões de Fribourg, Vaud, Neuchâtel, Jura e Berne.
O Gruyère é copiado por todo o mundo e por vezes é comercializado sob a forma de pasta fundida (esta sem os característicos buracos). É utilizado somente leite de vaca no seu preparo, ao qual se adiciona um pouco de açúcar. A casca natural é dura, seca e de cor castanha-ferrugem . A textura do queijo é ligeiramente granulosa, densa e compacta, mas flexível.

Dani Tuci

A Brasserie do Claude!

CT Brasserie – Estrada da Gávea, 899 - Loja 303 - Shopping Fashion Mall – São Conrado – Rio de Janeiro – RJ
http://www.ctbrasserie.com.br/

O local é muito concorrido ...prepare-se para a longa espera! Decoração muito agradável, o forno de pizzas é uma atração!
Apesar de ser dentro do Shopping é possível apreciar a linda vista de São Conrado!
Para comer bem, mas também para ver e ser visto...
Atendimento muito adequado.

Couvert: Manteiga, queijo cabra e um delicioso pão caseiro...

Entrada (ótimas opções!): Brandade de bacalhau Imperial e Aspargos grelhados com Jamon.

Pratos: Penne de paleta de cordeiro assado, cogumelos, farofa de Panko (sensacional!) e Filé Mignon em crosta de alecrim com molho poivre e batatinhas fritas (muito bom!).

Café expresso com trufas de chocolates...huuuum!

Muito competente!

Dani Tuci