Nobres caças …

La Caceria – Av. Borges de Medeiros, 3166 – Gramado – RS

O restaurante fica localizado no Hotel Casa da Montanha.
Ambiente charmoso.
A casa é um dos únicos do país com cozinha especializada em caças nobres (javali, faisão, pato, coelho, cordeiro e codorna).

Couvert: seleção de pães (ótimos!), manteigas aromatizadas (curry, ervas e pimenta vermelha), queijo sansoe, patê de carne defumada e cogumelos à provençal ... hummmm!
Complemento do couvert: Sopa de cebola (muito competente!)

Pratos: Risotto de coelho com funghi porccini (o melhor prato que comi em Gramado!) e Codorna recheada com foie gras, trufas e especiarias assadas sobre vol-au-vent* (Prato da Boa Lembrança).

Sobremesa foi recusada.

Chá de morango e anis acompanhado de petit fours (finíssimos)...

Detalhe1: Comida de excelente qualidade!
Deatlhe2: Bichos empalhados por toda a parte ...
Detalhe3: Serviço lento, embora muito educado e atencioso.

* Vol-au-Vent: massa folhada assada e recheada.

Dani Tuci

Cinema e boa mesa em Gramado ...

Tarantino Ristorante – Av. das Hortênsias, 1522– Gramado – RS

Ótima localização, no coração de Gramado, em frente ao setor municipal de informações turísticas.

Ambiente pequeno e charmoso (climatizado). Calor de 30º (em Gramado????) no dia da visita ...

Sem a ousadia do diretor americano de cinema do mesmo nome, o restaurante cumpre um bom papel, oferecendo uma gastronomia simples, mas eficiente.

Entrada: Mesa de antepastos interessante ... cogumelos temperados, berinjela e abobrinha grelhada, queijos (parmesão, cabra e roquefort), pães, ótimos embutidos (destaque para o presunto de Parma), azeitonas pretas, alcachofra em conserva e outros ...

Pratos: Fusilli (“parafuso”) com uvas, queijo cabra, lascas de laranja, brócolis e alecrim e Penne ao pesto com filé (três medalhões). Ambos muito competentes!!!

Vinho: Dom Laurindo 2003 (375ml). Adequadamente conservado em adega climatizada ...


Detalhe1: boa pedida para o almoço e para quem está passeando a pé pelo centro da Cidade.
Detalhe2: Pratos bem servidos.
Detalhe3: Carta de vinhos razoável, com boas opções de brasileiros e de meia garrafa.

Dani Tuci

Vai melão aí?

Cantaloup – Rua Manoel Guedes, 474 – Itaim Bibi – São Paulo – SP.
http://www.cantaloup.com.br

Decoração muito caprichada! Pé direito muito alto. Bar/Adega muito charmosos.
Ambiente muito agradável.
Serviço muito simpático e eficiente.
Comida contemporânea.

Couvert: pães (destaque para o de abóbora e a focaccia*), grissinis, manteiga, azeite, pasta de queijo e espetinhos de tomate cereja com mussarela.

Entrada: Mousseline de mandioquinha com camarões, trufas brancas e cogumelos (um luxo!)

Pratos: Creme de abóbora com lombo de bacalhau (muito especial!) e Vitela com risotto (vários grãos).

Vinho: Chateauneuf-du-Pape 2003.

Sem sobremesa desta vez.

Café expresso delicioso com uma folha finíssima de chocolate de gianduia** (Chocolat Du Jour) e petit fours.
www.chocolatdujour.com.br/

Detalhe1: Chef Renato Carioni.
Detalhe2: O restaurante oferece um espaço para eventos muito interessante (piano bar).


*Focaccia é um saboroso pão achatado feito com azeite e geralmente polvilhado com alho e alecrim.

** Gianduia: É uma mistura de hazelnuts e/ou amêndoas roasted e chocolate. A textura é muito lisa ... velvety.
Nasceu originalmente em Turim (Região do Piemonte, na Itália) como alimento energético.


Dani Tuci

Um dos meus preferidos de todos os tempos ...

Pimentel – Rua Tabapuã, 1711 - Itaim Bibi, São Paulo – SP

Lugar acolhedor.
Serviço excelente.
Cozinha francesa clássica.
O restaurante existe desde 1981.

Couvert: pães quentinhos, croissant, torradas finas, manteiga, patê de fígado e patê de atum.

Entrada: destaque para os escargots em manteiga de ervas provençal (maravilhoso!!!).

Pratos: Galinha D’Angola com molho de framboesas e purê de mandioquinha (hummmm!!!) e Filé ao Poivre (filé mignon grelhado, de corte alto, com molho de pimenta verde, o melhor que já comi ...).

Sobremesa: Peça alguma fruta da estação flambada ou o “Coupe Mont Blanc” (creme de marron glacê com sorvete ... um luxo!)

Café expresso e biscoitinhos com um toque de goiabada.

Detalhe1:Você é recebido pelo simpático Pimentel.
Detalhe2: Regularidade dos pratos ofertados. Você sempre vai comer bem , independentemente da escolha do cardápio.
Detalhe3: Ótimo custo-benefício.
Detalhe4: Os pratos são muito bem servidos.

Dani Tuci

Visita a um clássico francês da Cidade …

La Casserole – Largo do Arouche, 346 – Centro – São Paulo - SP

Localização: Centrão … bem ao estilo … "festa estranha com gente esquisita..."

Lugar muito tradicional (desde 1954). Merece ser visitado uma vez na vida! É um clássico da cidade.
Ambiente agradável.
Garçons antigos fazem o serviço da casa.

Couvert: Baguette com manteiga (particulamente, acho tão sem graça …)

Entrada: Salmão defumado temperado com torradas (muito suave!)

Pratos: *Coq au Vin e Avestruz com mollho de framboesa e batata suflê (competente!)

Pulamos a sobremesa…

Café expresso (nada de mais!)

Detalhe1: Nada no cardápio é melhor do que o Pato com Laranja (imperdível!)
Detalhe2: Destaque para o salmão que realmente estava muito bom. Mas as torradas não eram assim “torradas”, era apenas “pão de forma quente”. O meu prato não foi o melhor que eu já comi no estilo. O peito de frango estava muito “sequinho”. As batatinhas foram cozidas junto com o restante dos ingredientes. O resultado não ficou dos melhores...

* Coq au Vin: Prato clássico da culinária francesa (é com frango e não com galo como sugere o nome). Pedaços de frango refogado com bacon e manteiga, regado a vinho tinto, estragão, louro e tomilho. Cogumelos frescos, batatas, cebolas e croûtons fazem o acompanhamento deste prato.

Dani Tuci

Continua sendo o melhor bacalhau da Cidade!

Antiquarius – Alameda Lorena, 1884 – Jardim Paulista – São Paulo
http://www.antiquarius.com.br/

Ambiente sofisticado. Para ver e ser visto ...
Atendimento excelente.
Decoração maravilhosa. Os objetos de arte ficam expostos e estão disponíveis para venda.

Couvert: Pães de diversos tipos, torradas, manteiga, patê de fígado, queijo branco (levíssimo!), bolinho de bacalhau, croquete de carne; risole de camarão; torta de berinjela, pão com “misturinha verde” (hummmm!!!)

Pratos Camarões gratinados com molho de espinafre e queijo roquefort* (divino!!!) e Frutos do mar grelhados (camarão pitu, lagostim, lula, salmão), servidos com molho de pimenta e limão (todos no ponto correto! uma raridade!)

Café expresso com creme e bolachinhas (nada de mais!)

Detalhe1: Vale a pena conferir a variedade de doces portugueses que a casa oferece. Destaque para o toucinho do céu e ovos moles com amêndoas.
Detalhe2: O restaurante de São Paulo é filial do restaurante carioca.
Detalhe3: Depois do jantar você pode curtir musica ambiente no andar de cima. Pianista muito competente.
Detalhe 4: Preço: $$$$

* Roquefort: é o nome de uma variedade de queijo, originalmente francês, produzido com leite de ovelhas. Na sua fabricação são injetados fungos na massa que passa a seguir um processo de maturação de três meses. São tais fungos que desenvolvem no roquefort a aparência característica com veios verde-azulados, que lhe dá sabor peculiar.

Dani Tuci

Uma moça cheia de glamour ...

Catherine – Rua Haddock Lobo, 1416 – Jardins – São Paulo
http://www.restaurantecatherine.com.br/

Influência da cozinha francesa.
Ambiente de bistrô. Para ver e ser visto ...

Couvert (um luxo!): Ciabatta, pão folha com queijo parmesão e gergelim torrado (imperdível!), chips de batata e mandioquinha (gostoso!), palitos de cenouras e pepinos frescos, queijo cabra, patê de tomate seco com geléia de pimenta, azeitonas pretas e manteiga.

Pratos: Toulon (sanduíche no pão folha com mix de cogumelos, mussarela de búfalo e cream cheese, levíssimo!) com salada Porto Fino (folhas verdes com figo fresco , presunto de Parma e melão cantaloup*) e Atum grelhado em crosta de gergelim com legumes e frutas grelhados (palmito pupunha, aspargos frescos e manga).

Spumanti Anella by Adriani (muito boa qualidade!)

Sobremesa: Sorvete de Pistache** (ótimo!)

Café expresso com petit four de canela (diferente!)

Detalhe1: Chef Malú Facchini
Detalhe2: A casa oferece um Menu executivo de segunda a sexta-feira.
Detalhe3: A casa também oferece um Menu especial para quem está contando calorias ...
Detalhe4: Algumas mesas são muito pequenas (especialmente as próximas ao bar).
Detalhe5: Erro na conta ... foi cobrado um vinho rosé que não estava descrito no cardápio ... escorregão!!!

* Melão cantaloup: Fruto aquoso e doce, de forma ovalada, da mesma família do pepino (Que azar!Família ninguém escolhe!). Existem diversos tipos, o cantaloup tem origem norte-americana, casca cor de palha, com aparência redilhada e polpa de coloração salmão. Sabor excelente!

** Pistache: É uma noz verde-clara, recoberta por uma pele avermelhada. Pode ser empregado em receitas salgadas ou doces. Atualmente o melhor pistache é produzido no Irã.

Dani Tuci