Finalmente Jun!

Jun – Rua Lisboa, 55 - Jardim Paulista – São Paulo – SP

Faz muito tempo que tenho vontade de ir ao Jun ...nunca consegui antes por incontáveis motivos que não vale a pena perder tempo. Portanto esse jantar foi muuito especial ...a cereja do bolo foi a companhia de um casal de amigos experts em comida oriental que nos guiou pelo cardápio com o objetivo de nos fazer captar, ao máximo, o talento do chef.

Para provar o menu degustação sente-se no balcão.

E a jornada começa ... Flan de tofu com ovas de salmão (prova incontestável de que é possível transformar o tofu em algo interessante!)

Salada de vieiras com limão siciliano ...muito delicada!

Merluza com molho de missô. Simples, mas com um sabor incrível. O melhor!

Rolinho primavera com camarões e vieiras ...huuum!

Salmão com ovas ... para comer com as mãos. Um dos meus favoritos da noite!

Costela de Buri. Para partilhar entre todos da mesa. Crocante por fora e macio por dentro. Show!

Sushis sortidos para provar ... os campeões de audiência são o de salmão e o toro, peças de qualidade acima das expectativas.

Para compartilhar ... Suflê de chocolate com sorvete de mel. A textura aveludada e perfeita do chocolate em contraste com o sorvete de mel me fez esquecer alguns suflês produzidos em casas francesas. Um luxo! 
Pelo menos da primeira vez, não deixe de experimentar ...

Um verdadeiro banquete com direito a “couvert artístico” por parte do chef...o difícil vai ser enfrentar outros restaurantes orientais depois dele. Impecável.

Dani Tuci