Oro – Rua Frei Leandro, 20 – Jardim Botânico – Rio de Janeiro - RJ
Cozinha contemporânea.
Por favor, prove o menu degustação (escolha por cursos).
Aqui as caçarolas são comandadas pelo talentoso Chef Felipe Bronze.
Atendimento qualificado e simpático.
O menu escolhido ... 1 snak + 7 cursos (sem harmonização de vinhos
..só champanhe do começo ao fim).
O Snak ...Carolinas com queijo brasileiro, coco e purê de licuri (fruto de uma palmeira nativa do Brasil).
Barriguinha de porco com vinagre de Jerez.
Salada Caprese com Burrata. O prato revela-se lentamente com o molho quente ...além de gostoso, cria um suspense!
Cavaquinha grelhada com palmito pupunha e redução de alcachofra.
Releitura da comida de boteco, tão famosa no Rio ...Bolinho de
feijoada, Bolinho de camarão com Catupiry, “cervejinha” (é falsa ... rsrs é
elaborada com gengibre) e mini sanduíche de pernil com abacaxi. Eleito o meu
favorito. Muuuito criativo e saboroso.
Cordeiro + Damasco + Pistache ... huum!
Tartar de Carne, com gema de parmesão e batatinhas chips ... com aroma
de churrasco, levemente defumado (genial!)
Sobremesa para compartilhar ..."Tudo Chocolate” e “Tudo Caramelo”
Mini sobremesas são trazidas à mesa, sendo variações do mesmo tema. Inventivo
e lúdico. Destaque para a mousse que é finalizada pelo chef na mesa (ele usa o nitrogênio líquido para
deixar uma casquinha gelada e manter a consistência cremosa por dentro). O meu
voto vai para os delicados churros, na “Tudo Caramelo” e o gâteau de chocolate
suntuoso, com uma camada de espuma de avelãs, da “Tudo Chocolate”... ufa!
Café expresso com petit fours
maravilhosos.
Tudo é um show. A proposta do jantar pode ser resumida em uma palavra
“Divirta-se”. O chef cumpre a promessa.
Dani Tuci
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