Para aguçar o palato ...
O maravilhoso ravioli de queijo cabra ...
Entrada com javali e risotto de marmelos... poderia ser um prato principal de tão rico ...
O PATO!
O LEITÃO!
Cassata de Chocolate com Laranja!
Leite com Creme e temperos ...huuuum!!!
Arcadas da Capela – Quinta das Lágrimas – Rua Antonio Augusto Gonçalves –
Coimbra (Beira Litoral) – Portugal
www.quintadaslagrimas.pt
O hotel Quinta Lágrimas pertence à cadeia Relais & Chateau que reúne os mais belos e charmosos hotéis do mundo e maravilhosos restaurantes...
Segundo a lenda, foi o local do amor proibido entre Pedro e Inês.
Uma estrela no Guia Michelin.
Couvert (bom!): Pães de milho, com passas, integral, azeitonas e manteiga.
Amuse-bouche em três partes ... Creme de funcho (uma grata surpresa!), Terrine de sardinha + pimentão (ocorre uma explosão forte de sabor!) e folhado de alheira (maravilhoso!).
Entradas: Ravioli de queijo cabra com molho suave de mostarda, presunto de porco Bísaro e A OUTRA ...Estaladiço de laranja e risotto de marmelos, com castanhas de Trás-dos-Montes e rosbife de javali.
Pratos: Leitão confitado com gnocchis e chips de laranja e molho de espumante tinto (um luxo!) e Peito de pato recheado com azeitonas pretas e cogumelos mil folhas de feijão verde, tortilhas de batatas gratinadas e molho de vinho tinto “Pedro & Inês”. Alta gastronomia.
Atendimento complicado neste dia. Embora correta e polida, a brigada não foi suficiente para atender o público na velocidade necessária. Sentamos à mesa e 10 minutos depois ainda não tinha chegado o couvert, nem cardápio, nem carta de vinhos, nem nada. Nem tudo que reluz é ouro...
Tomamos um vinhaço para acompanhar o banquete ... Batuta 2003.
Sobremesa: Leite de creme com alecrim e tomilho (tipo um “Creme Brullée”, só que mais gelado, sensacional!) e Cassata de chocolate e laranja, com molho de cappuccino.
O local tem o seu próprio pomar: laranjas, limões, abacates e as framboesas também crescem por lá...
De fato, uma experiência memorável!
Dani Tuci
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