Eleven Madison Park Restaurant – 11 Madison Avenue, New York - EUA
(212) 889-0905
www.elevenmadisonpark.com/
Endereço sofisticado. Decoração belíssima. Pé direito alto e instalações imponentes com arranjos florais e galhos enormes, mas conserva a discrição. Dependendo da mesa que escolher é possível ver através de suas janelas, de seis metros, o Madison Square Park.
O chefe é o francês Daniel Humm que veio de São Francisco para imprimir o seu estilo de reduções e espumas ...
Serviço impecável.
Uma experiência gastronômica imperdível. Para aquele almocinho “Chic” ...
O Menu Executivo ...
É possível escolher entre 3 ou 4 combinações do cardápio (incluindo uma sobremesa). Tudo é muito fresco e cada dia o chefe prepara uma versão diferente para cada item escolhido. Um luxo!
Para começar mini brioches ... e Sopa fria com menta ... uma surpresa deliciosa! e Ovo, servido na casca, com creme de Zabaione e pedacinhos de peixe branco ... hummm!
O Couvert: Dois tipos de manteiga, uma tradicional e a outra feita com leite de cabra (sabor incrível!), pão folhado, brioches e flor de sal ...
Os Primeiros Pratos: Aspargos com presunto crú + pedacinhos de ovos cozidos + cuscus marroquino ... e Foie gras com geléia e espuma de abacaxi ... tudo perfeito!
Os Segundos Pratos: Ovo de poché com camarão, perna de rã, acompanhado de ervilhas (mistura interessante e inusitada) e Duas versões de carne de porco com cenouras, ervilhas e molho especial do chefe.
Para fechar ... Beef com purê de batatas + vegetais (muito bom, carne no ponto justo!)
As Sobremesas: Chocolate com sorvete de pasta de amendoim, farofa de amendoim e pipoca para decorar (fantástica!) ... e 3 formas em morangos ...o melhor é o bolo com sorvete. Tudo é pensado para encantar e entreter o paladar!
Café expresso com petit fours ...
Ainda nos ofereceram um drink especial, típico da cidade de NY ... xarope de baunilha, leite, azeite de oliva e soda limonada ... muito, muito gostoso!
O restaurante está na lista dos 25 melhores restaurantes do mundo.
Maravilhoso do começo ao fim. Só para iniciados...
Dani Tuci
(212) 889-0905
www.elevenmadisonpark.com/
Endereço sofisticado. Decoração belíssima. Pé direito alto e instalações imponentes com arranjos florais e galhos enormes, mas conserva a discrição. Dependendo da mesa que escolher é possível ver através de suas janelas, de seis metros, o Madison Square Park.
O chefe é o francês Daniel Humm que veio de São Francisco para imprimir o seu estilo de reduções e espumas ...
Serviço impecável.
Uma experiência gastronômica imperdível. Para aquele almocinho “Chic” ...
O Menu Executivo ...
É possível escolher entre 3 ou 4 combinações do cardápio (incluindo uma sobremesa). Tudo é muito fresco e cada dia o chefe prepara uma versão diferente para cada item escolhido. Um luxo!
Para começar mini brioches ... e Sopa fria com menta ... uma surpresa deliciosa! e Ovo, servido na casca, com creme de Zabaione e pedacinhos de peixe branco ... hummm!
O Couvert: Dois tipos de manteiga, uma tradicional e a outra feita com leite de cabra (sabor incrível!), pão folhado, brioches e flor de sal ...
Os Primeiros Pratos: Aspargos com presunto crú + pedacinhos de ovos cozidos + cuscus marroquino ... e Foie gras com geléia e espuma de abacaxi ... tudo perfeito!
Os Segundos Pratos: Ovo de poché com camarão, perna de rã, acompanhado de ervilhas (mistura interessante e inusitada) e Duas versões de carne de porco com cenouras, ervilhas e molho especial do chefe.
Para fechar ... Beef com purê de batatas + vegetais (muito bom, carne no ponto justo!)
As Sobremesas: Chocolate com sorvete de pasta de amendoim, farofa de amendoim e pipoca para decorar (fantástica!) ... e 3 formas em morangos ...o melhor é o bolo com sorvete. Tudo é pensado para encantar e entreter o paladar!
Café expresso com petit fours ...
Ainda nos ofereceram um drink especial, típico da cidade de NY ... xarope de baunilha, leite, azeite de oliva e soda limonada ... muito, muito gostoso!
O restaurante está na lista dos 25 melhores restaurantes do mundo.
Maravilhoso do começo ao fim. Só para iniciados...
Dani Tuci
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